بيغل مع عجينة الخميرة ومربى بالحليب في الفرن
1
3357
مطبخ
الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية
219.1 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
40 دقيقة
البروتينات *
8.5 غرام
الدهون *
9.4 غرام
الكربوهيدرات *
41.6 جرام
ستكون الكعك المورقة ذات القشرة الذهبية حلوى مرحب بها لأي حفلة شاي - سواء في المنزل أو مع الضيوف. مظهر هذه المخبوزات جذاب للغاية وجذاب لدرجة أنه حتى أولئك الذين يحبون الخبز لن يرفضوا ذلك. يشتمل السر الرئيسي للبيغل الناجح على عدة نقاط: تدقيق جيد للعجين ، وحشو تم اختياره بشكل صحيح ودقة في تشكيل الفراغات. كل هذه الخطوات موصوفة بالتفصيل في هذه الوصفة ، مصحوبة بصورة - كل شيء سينجح!
مكونات
عملية الطهي
صنع عجين. للقيام بذلك ، ضعي الحليب في وعاء وسخنيه حتى يسخن. صب ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي وملعقتين كبيرتين من الدقيق وكمية محددة من الخميرة الجافة. باستخدام خفاقة ، امزج كل شيء معًا حتى يتجانس تمامًا. نترك العجين في مكان دافئ لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى يتم تنشيط الخميرة ، ويزداد حجم الكتلة قليلاً.
اكسر البيضة إلى العجينة التي تخرج ، أضف السكر الحبيبي المتبقي والملح واخلطهم. يُسكب الدقيق المنخل ويُعجن العجينة الطرية. في نهاية العجن ، أضيفي الزبدة الطرية واخلطيها جيدًا مع الكتلة الكلية. نلف العجين الناتج في كرة ناعمة ونضعها في وعاء ونشدد بفيلم التشبث. نضعها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف. بعد التدقيق ، يجب أن يتضاعف حجم العجينة.
بالعافية!
وصفات مماثلة
التعليقات (1) 1
ناتاليا
21-07-2021 07:23
اتضح أنه !. لذيذ ، طري ، مقرمش.
لقد صنعت 20 قطعة فقط ، بدلاً من 12. تبين أن العجين كان رقيقًا ، ويمتلئ بالكثير من الحشو ، كما نحب.
شكرا على الوصفة.
0
للإجابة