البيجل مع مربى المعجنات قصيرة القوام على الكفير

0
1064
مطبخ الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية 223.2 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 6 غرام
الدهون * 8.4 غرام
الكربوهيدرات * 49.6 جرام
البيجل مع مربى المعجنات قصيرة القوام على الكفير

خبز الرمل سريع وسهل التحضير ، ودائمًا ما يكون لذيذًا ويؤكل ، كقاعدة عامة ، بسرعة البرق. لكي يكون الخبز ناجحًا ، من المهم مراعاة نسب الزبدة والكفير والدقيق. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون العجين النهائي قاسية ، وإلا فإن الخبز سيكون قاسيًا. إذا قمت بعجن العجين ليونة أكثر من اللازم ، فلن تحتفظ المنتجات بشكلها الجميل. اتبع الوصفة بالصور خطوة بخطوة ولن تخيب النتيجة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 16
نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء. تذوب الزبدة حتى تصبح سائلة تمامًا. إذا كان الزيت ساخنًا جدًا أثناء العملية ، اتركه يبرد - يجب أن تكون الكتلة دافئة.
خطوة 2 من أصل 16
صب الكفير في الزبدة المذابة. من المستحسن أن تحتوي على نسبة عالية من الدهون - وهذا يؤثر على تكسر العجين. امزج الزبدة مع الكفير.
خطوة 3 من أصل 16
في وعاء صغير منفصل ، أطفئ الصودا بخل التفاح.
خطوة 4 من أصل 16
اخلطي العصيدة الناتجة وضعيها في وعاء بالزبدة والكفير واخلطيهم.
خطوة 5 من أصل 16
نخل الدقيق من خلال غربال ناعم لإثرائه بالهواء ، وقم بإرخاءه وإزالة الحطام الصغير المحتمل. ننصح بإضافة الدقيق بكميات تدريجية من أجل مراقبة تناسق العجين. ومع ذلك ، تختلف أنواع الدقيق المختلفة في محتواها الرطوبي وخصائص أخرى ، لذلك قد تختلف كمية العجين قليلاً.
خطوة 6 من أصل 16
أولاً ، بملعقة ، ثم اعجن العجينة بيديك. نقوم بذلك بسرعة ، ونتجنب العجن لفترات طويلة. يجب أن تكون العجينة النهائية ناعمة ومرنة وتحافظ على شكلها جيدًا وتترك بصمات أصابع على نفسها.
خطوة 7 من أصل 16
دحرجوا لفافة كبيرة من العجين وقطّعوها إلى ست إلى سبع قطع متساوية الحجم.
خطوة 8 من أصل 16
دهن صينية الخبز مسبقًا بالزيت النباتي أو قم بتغطيتها برق مدهون بالزيت. نضع الفرن على التسخين المسبق. درجة الحرارة المطلوبة 190 درجة.
خطوة 9 من أصل 16
افردي كل جزء من العجينة على شكل كرة ولفيها بواسطة الشوبك إلى طبقة مستديرة رفيعة.
خطوة 10 من أصل 16
نقطع كل طبقة إلى ثمانية قطاعات. من الملائم استخدام سكين بيتزا لهذا الغرض.
خطوة 11 من أصل 16
ضع القليل من المربى السميك على الجزء العريض من كل قطاع.
خطوة 12 من أصل 16
ثم نطوى الخبز باتجاه الجزء الضيق. وهكذا نشكل الخبز من العجين كله.
خطوة 13 من أصل 16
لف البيغل المشكلة واحدة تلو الأخرى في سكر ناعم ، ثم ضعيها على صينية خبز جاهزة.
خطوة 14 من أصل 16
ننشر الفراغات على مسافة قصيرة من بعضها البعض - عند الخبز ، سيزداد حجمها ، لكن قليلاً.
خطوة 15 من أصل 16
ضعي صينية الخبز مع اللفائف في فرن ساخن بالفعل واخبزيها لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة. من المهم عدم الإفراط في تعريض الخبز الطري في الفرن ، وإلا فإنه سيكون قاسيًا.نخرج كعك الرودي الجاهز وننزعه بملعقة مسطحة من صينية الخبز وننقله إلى طبق التقديم.
خطوة 16 من أصل 16
قدميها دافئة أو باردة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *