البيجل مع مربى المعجنات قصيرة القشدة على القشدة الحامضة
0
553
مطبخ
الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية
224.8 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
40 دقيقة
البروتينات *
5.8 غرام
الدهون *
12.8 جرام
الكربوهيدرات *
46.7 جرام
وصفة سريعة للبيغل منزلي الصنع. من فئة أولئك الذين يدخرون عندما يكون الضيوف على عتبة الباب أو عندما تريد شيئًا حلوًا "الآن". تُعجن العجينة بطريقة "مفرومة" وتكون جاهزة للتقطيع فور التحضير. الكعك خفيف ومقرمش وقشاري بعض الشيء - وهذه ميزة رائعة لمعجنات الغريبة مع القشدة الحامضة. أي مربى فاكهة مثالية كملء. الشيء الرئيسي هو أنها سميكة وتعجبك حسب ذوقك.
مكونات
عملية الطهي
ينخل الدقيق في وعاء واسع. بعد ذلك ، يُسكب سكر الفانيليا ومسحوق الخبز بالكمية المحددة. حرك المكونات الجافة. قطع الزبدة الباردة إلى رقائق رفيعة بسكين مباشرة في خليط الدقيق. بدلاً من ذلك ، يمكنك فرك قطعة من الزبدة على مبشرة خشنة. لمنع الزيت من الالتصاق أثناء الفرك ، قم بلفه في خليط دقيق. باستخدام الأيدي الجافة ، قم بطحن جميع المكونات بسرعة لتشكيل فتات صغيرة.
اعجن العجينة بسرعة بيديك. من المهم عدم تعجن الكتلة لفترة طويلة حتى لا تذوب فتات الزبدة - فهي ستعزز طبقات الخبز. بمجرد دمج الكتلة المتفتتة في كل واحد بمساعدة القشدة الحامضة ، يتم إيقاف الدفعة. العجين النهائي لا يلتصق بيديك وهو ممتع للعمل معه. بالمناسبة ، هذه العجينة تبقى جيدة في الثلاجة لعدة أيام. هذا مناسب لأنه يمكنك طهي الخبز لاحقًا ، عند الحاجة ، وليس بعد العجن مباشرة. إذا كنت تخطط لتخزين العجينة في الثلاجة ، فأنت بحاجة إلى لفها في غلاف بلاستيكي.
بالعافية!