شرحات صدور الدجاج المفروم مع المايونيز
0
1877
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
183.3 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
50 دقيقة
البروتينات *
13.3 غرام
الدهون *
20 غرام
الكربوهيدرات *
5.8 غرام
لا يحب الجميع صدور الدجاج: فهي صعبة التحضير حتى تظل طرية وطرية. في كثير من الأحيان ، يخشن هذا اللحم المتقلب المزاج ويصبح جافًا عند طهيه. لمنع حدوث ذلك ، من المهم أن تنقع الثديين مسبقًا ، وكذلك التقيد الصارم بوقت الطهي ودرجة الحرارة. وبالطبع يجب أن يكون الثديان صغيرين. نحن نقدم وصفة لشرائح الثدي ، والتي لا تتطلب مثل هذا النهج الدقيق ، ولكنها تعطي نتيجة لذيذة للغاية. حتى لو كان الثديان كبيرًا ومتوسطان العمر ، فستظل شرحات اللحم غنية وشهية.
مكونات
عملية الطهي
قطع الصدور المجففة إلى قطع صغيرة بسكين حاد. بدلاً من ذلك ، يمكنك تخطي شرائح اللحم من خلال مفرمة اللحم بشواية كبيرة. سيؤدي ذلك إلى تسريع العملية ، لكن الدجاج سيكون أكثر تجانسًا وسيعطي قوامًا أكثر كثافة في الشرائح النهائية. ستبقى لحوم الدجاج المقطعة باليد أكثر تنظيمًا وستتكون شرحات من قطع صغيرة من العصير.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا بسكين. لن يضيف البصل العصير إلى كتلة الدجاج فحسب ، بل ينقع الصدور أيضًا. في وعاء ، اخلطي الدجاج المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبيض والمايونيز والنشا. نعجن الكتلة بملعقة - الاتساق سائل تمامًا ، غير معهود بالنسبة للحوم المفرومة ، ولكنه يشبه إلى حد كبير عجينة الفطائر السميكة. اتركي كتلة الدجاج في النقع لمدة ساعة على الأقل. يمكنك طهي اللحم المفروم مسبقًا في المساء ، والاستمرار في الطهي في الصباح.
بالعافية!