سمك السلمون المرقط hodgepodge

0
467
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 71.9 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 80 دقيقة
البروتينات * 2.7 غرام.
الدهون * 4.4 غرام
الكربوهيدرات * 14 غرام
سمك السلمون المرقط hodgepodge

سوليانكا من الأسماك ، وهي من سمك السلمون الأحمر ، بمذاقها وشبعها ، تقسم البطولة بين حساء الملفوف الشعبي والبرشت. تمتص المكونات الحامضة (الليمون والزيتون والخيار) الدهون الزائدة لهذه السمكة وتجعل طعم hodgepodge غنيًا وممتعًا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 18
قشر التراوت واشطفه جيدًا وقطع الزعانف والذيل والرأس وإزالة الجلد عن السمكة. انقل هذه الأجزاء من سمك السلمون المرقط إلى قدر الحساء.
خطوة 2 من 18
ثم املأها بالماء النظيف ، واتركها حتى الغليان وقم بإزالة الرغوة من على السطح.
خطوة 3 من 18
يُسكب الملح والبقدونس الجاف مع الشبت في المرق المغلي ، ويُضاف الفلفل وأوراق الغار ويُطهى المرق على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
خطوة 4 من 18
قطع فيليه سمك السلمون المرقط والبطن إلى قطع صغيرة ، وسوف تكون هناك حاجة إليها في وقت لاحق.
خطوة 5 من 18
صفي مرق السمك المطبوخ على منخل وتخلص من الرأس بالعظام.
خطوة 6 من 18
انقل قطع الفيليه والبطن إلى هذا القدر.
خطوة 7 من 18
صب مرق السمك عليها. إذا كان بعض الماء قد غلى أثناء طهي المرق ، أضف بعض الماء النظيف لعمل 4 حصص من خليط الخلاط. تُطهى قطع التراوت على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
خطوة 8 من 18
نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة ويترك على نار خفيفة في محلول ملحي من الخيار ووعاء منفصل لمدة 5 دقائق.
خطوة 9 من 18
يُقشر البصل (اللفت والكراث) ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يقلى البصل في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
خطوة 10 من 18
تحضير المكونات الحمضية المتبقية للخشب: الزيتون والليمون ومعجون الطماطم.
خطوة 11 من 18
أضف السكر والملح وملعقة من معجون الطماطم إلى البصل المقلي.
خطوة 12 من 18
يقلب البصل مع الطماطم ويقلى لمدة دقيقتين ، لأن مذاق معجون الطماطم المقلية أفضل من طعمه النيء.
خطوة 13 من 18
قطع الليمون مع القشر والزيتون (يمكنك أخذ الأسود والأخضر) إلى قطع رقيقة.
خطوة 14 من 18
بحلول هذا الوقت ، تم بالفعل طهي سمك السلمون المرقط. انقله بملعقة مثقوبة من المرق إلى طبق منفصل وافصل لحم السمك عن العظام.
خطوة 15 من 18
ينقل البصل والزيتون المفروم إلى مرق السمك المغلي. يمكنك إضافة تتبيلة الزيتون.
خطوة 16 من 18
ثم ضع قطع السلمون المسلوق في المرق. اترك الخليط يغلي وأطفئ النار. تأكد من إزالة العينة.
خطوة 17 من 18
سمك السلمون المرقط سوليانكا جاهز.
خطوة 18 من 18
اسكبيها في أوعية مقسمة ، أضيفي شرائح الليمون وقدميها مع العشاء.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *