خليط سمك الحفش

0
685
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 35.2 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 1.9 غرام
الدهون * 4 غرام
الكربوهيدرات * 3.6 غرام
خليط سمك الحفش

يشهد حساء سمك الحفش على رفاهية وحسن ضيافة أصحابها ، لذلك فهم مستعدون لطاولة الأعياد ، ولا يمكن مقارنة مذاق الحساء مع هذه السمكة بسمك السلمون أو السلمون. من أي جزء من الذبيحة لطهي الخليط يكون وفقًا لتقدير المضيفة ، وبالنسبة للقاعدة الحامضة المالحة والحارة ، يتم أخذ المخللات والزيتون والليمون. على الرغم من تطور الطبق ، إلا أن سمك الحفش سهل التحضير.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
أولاً ، تعامل مع جثة سمك الحفش بشكل صحيح. في وعاء كبير أو في الحمام فقط ، احرق السمك بالماء المغلي. من هذا ، يتم إزالة العظام الصلبة من القشور بسهولة ويتم غسل المخاط.
خطوة 2 من أصل 11
ثم اقطع الرأس بالذيل واستخدم مقصًا حادًا لقطع الخياشيم. انقله إلى قدر لطهي الخليط ، واملأه بالماء البارد لمدة 6 حصص من الحساء واضبطه على الطهي.
خطوة 3 من أصل 11
قشر الخضار الجذرية لمرق سمك الحفش: البصل والجزر والكرفس.
خطوة 4 من أصل 11
عندما يغلي مرق السمك ، قم بإزالة كل الرغوة من على السطح ، وانقل الخضروات الجذرية والأسماك إلى قدر على نار خفيفة لمدة ساعة.
خطوة 5 من أصل 11
ثم نضع كل السمك في هذا المرق ونطبخه لمدة 10 دقائق من بداية الغليان.
خطوة 6 من أصل 11
انقل سمك الحفش المطبوخ إلى طبق ، وقم بإزالة كل الغضاريف والجلد ، وقسم اللحم إلى قطع صغيرة باستخدام شوكة. صفي مرق السمك على منخل واسكبه مرة أخرى في نفس القدر.
خطوة 7 من أصل 11
يقطع البصل والجزر المقشر بأي طريقة ويقلى بالزيت النباتي الساخن مع معجون الطماطم.
خطوة 8 من أصل 11
نقطع المخللات والزيتون إلى قطع صغيرة. يُطهى الخيار قليلاً في محلول ملحي وفي قدر منفصل.
خطوة 9 من أصل 11
عندما يغلي المرق ، انقل القلي إليه. ثم يُملح المرق ويُضاف أوراق الغار ويُطهى لمدة 5 دقائق.
خطوة 10 من أصل 11
أخيرًا ، انقل الخيار المطهي وشرائح الزيتون (يمكنك تركها كاملة) وقطع السمك المسلوق في المرق واتركها تغلي وأطفئ النار. اتركي السولانكا منقوعًا لمدة 10-15 دقيقة تحت غطاء مغلق.
خطوة 11 من أصل 11
سمك الحفش سوليانكا جاهز. اسكبيها في أوعية التقديم ، أضيفي شرائح الليمون في كل وعاء وقدميها.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *