الصفحة الرئيسية
➠ سلطات لفصل الشتاء
➠ سلطة خضروات متنوعة لفصل الشتاء
➠ سلطة السمك لفصل الشتاء مع الماكريل

سلطة السمك لفصل الشتاء مع الماكريل

7846

مطبخ الأوروبي

محتوى السعرات الحرارية 94.4 سعر حراري

أجزاء 4 ص.

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 2.9 غرام

الدهون * 4.7 غرام

الكربوهيدرات * 18.9 جرام

المحتوى

يمكن صنع سلطة الماكريل والخضروات بسهولة في المنزل ولا تتطلب أي شيء خاص. تتكون السلطة لدينا من الخضار الطازجة والأسماك والتوابل. بعد تخصيص ما لا يزيد عن ساعتين للحفظ ، ستقوم بعمل تحضيرات لذيذة وطبيعية لفصل الشتاء ، والتي هي ألذ وأكثر صحة من تلك التي تشتريها من المتجر.

مكونات

عملية الطهي

نغسل الفلفل الحلو تحت الماء الجاري ونضعه على منشفة مطبخ ونتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى يجف من الماء. ثم نقطع الفلفل إلى نصفين وننظفه من السيقان والبذور ونقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.

افصل رأس وذيل الماكريل عن القناة الهضمية واشطفها جيدًا بالمياه الجارية. ثم تقطع إلى قطع صغيرة بعرض 3-4 سم وتغلي في ماء مغلي ومملح لمدة 15-20 دقيقة. نخرج الماكريل المسلوق من الماء بملعقة مثقوبة ونتركه ليبرد. افصل الماكريل المبرد عن العظم.

ننظف ونغسل الجزر ونفرك بمبشرة خشنة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. تحرق الطماطم ، تقشر وتطحن في الخلاط. نضع الجزر والبصل والفلفل في قدر عميق ونرشه بالسكر ونقلب ونترك لمدة ساعة لتترك الخضار. ثم أضيفي معجون الطماطم والزيت النباتي إلى الخضار واخلطيهم وضعيهم على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير البرطمانات: اشطفها بصودا الخبز وشطفها بالماء. ثم قم بالتعقيم بطريقة مريحة.

بعد أن تُطهى الخضار ، يُضاف إليها الماكريل المسلوق والملح والفلفل والخل وتخلط جيدًا. تُطهى الخضار لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم تُرفع القدر مع السلطة عن النار.

نضع السلطة النهائية في برطمانات معقمة ، ونشدد الأغطية بإحكام ونقلب البرطمانات رأسًا على عقب. اتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه بعيدًا للتخزين.