سلطة السيزر مع الحبار

1926

مطبخ أمريكي

محتوى السعرات الحرارية 136.1 سعر حراري

أجزاء 3 منفذ.

وقت الطبخ 30 دقيقة.

البروتينات * 10 غرام

الدهون * 7.7 جرام

الكربوهيدرات * 12 غرام

المحتوى

وصفة سلطة الحبار قيصر هي الأكثر نجاحًا ولذيذًا من بين جميع سلطات المأكولات البحرية. لتحضيره ، من المهم طهي الحبار بشكل صحيح حتى لا يصبح لحمه "مطاطيًا". جميع المكونات الأخرى للسلطة كلاسيكية.

مكونات

عملية الطهي

تحرق جثث الحبار بالماء المغلي وإزالة الجلد. ثم قطعها إلى نصفين وإزالة كل الدواخل. اغلي الذبائح في ماء مملح لمدة دقيقتين ، أو اسكب الماء المغلي مرتين لمدة 20 دقيقة ، لأن الحبار سيصبح قاسيًا مع الطهي لفترات طويلة. قطع اللحم النهائي إلى شرائح. تُرفع القشرة عن شرائح الرغيف ، وتُقطّع إلى قطع صغيرة ، وتُوضع على صينية خبز وتُرش بزيت الزيتون. جفف الخبز المحمص في الفرن لبضع دقائق على أقل درجة حرارة.

اعصر نصف ليمونة بأي طريقة.

لتحضير تتبيلة السلطة ، ضعي البيض في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم ضعيه في الثلاجة على الفور.

يقشر الثوم ويقطع ناعما ويفرك بالملح والفلفل الأسود. ضع البيض المحضر والثوم وعصير الليمون وأي خردل في وعاء منفصل. تغلب على كل شيء بالخلاط بسرعة منخفضة ، ثم أثناء الخفق ، أضف زيت الزيتون في أجزاء صغيرة. يجب أن تكون الصلصة الخاصة بك مثل القشدة الحامضة في تناسق.

اشطف أوراق الخس الأخضر بالماء البارد ، وأزل الرطوبة الزائدة بمنديل وقم بتقطيعها إلى قطع متوسطة.

نضع أوراق الخس في وعاء سلطة جميل ، ثم نسكبها فوق الصلصة المحضرة وتخلط بلطف.

ثم نضع الحبار المفروم وقطع الخبز المحمص على الأوراق ونسكب باقي الصلصة. ابشري قطعة من جبن البارميزان على مبشرة ناعمة ورشّي بها سيزر بالحبار. يمكنك تقديم الطبق على الطاولة.

بالعافية!