سلطة دونسكوي بدون تعقيم

1144

مطبخ أوربي شرقي

محتوى السعرات الحرارية 99.9 سعر حراري

أجزاء 1 لتر

وقت الطبخ 75 دقيقة

البروتينات * 1.1 غرام

الدهون * 6.8 جرام

الكربوهيدرات * 24.9 جرام

المحتوى

تقوم ربات البيوت من ذوي الخبرة بإعداد وجبات خفيفة متنوعة وسلطات شتوية لاستخدامها في المستقبل. أريد أن أشارك في وصفة سلطة بسيطة بدون تعقيم. هذه السلطة ، المحضرة بهذه الطريقة ، تبين أنها عطرة ولذيذة للغاية. مقبلات مشرقة تناسب أي طاولة احتفالية.

مكونات

ثوم 2 سن. بصلة 2 قطعة الفلفل الحار 2 قطعة طماطم خضراء أو طماطم طازجة 500 غرام فلفل حلو 2 قطعة زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة خل المائدة 9٪ 1 ملعقة كبيرة ملح 0.5 ملعقة كبيرة سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

اغسل الطماطم الخضراء أو البنية والفليفلة جيدًا. تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة بعد إزالة الساق. يقطع الفليفلة الحلوة ناعماً مع إزالة اللب بالبذور. يمكن استخدام البصل الأحمر أو البصل. يُقشر البصل ويُشطف بالماء البارد ويُقطّع إلى أنصاف حلقات أو ريش.

ضعي المكونات المحضرة في قدر بقاع سميك ، ثم أضيفي الكمية المطلوبة من السكر المحبب والملح.

تخلط جيدا ثم تضاف الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. غطي المزيج واتركيه لمدة 30 دقيقة لإخراج العصير.

قشر الثوم واشطفه بالماء البارد ثم مرره من خلال عصارة. ضعه مع باقي المكونات. ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي. تُطهى الخضار لمدة 35 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات ، وبعد غسلها ، انزع البذور إذا رغبت في ذلك وأرسلها إلى الخضار.

صب الكمية المطلوبة من الخل حوالي 5 دقائق قبل الطهي. جهز البرطمانات واغسلها جيدًا باستخدام صودا الخبز أو المنظفات في ماء دافئ وعقمها في الميكروويف أو الفرن أو الحمام المائي.

املأ البرطمانات المعقمة بالكامل بالمقبلات المطبوخة ، وصب الماء المغلي فوق الأغطية أو اغليها في قدر منفصل ، ولف البرطمانات الساخنة من الوجبات الخفيفة معهم جيدًا.

اقلب علب الوجبات الخفيفة رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها بمنشفة شاي ، واتركها تبرد تمامًا لمدة 12 ساعة تقريبًا. ثم انقل البرطمانات مع سلطة "Donskoy" إلى مكان مظلم بارد للتخزين.