الصفحة الرئيسية
➠ سلطات لفصل الشتاء
➠ سلطة خضروات متنوعة لفصل الشتاء
➠ سلطة Donskoy مع الطماطم الحمراء والخيار لفصل الشتاء

سلطة Donskoy مع الطماطم الحمراء والخيار لفصل الشتاء

2943

مطبخ أوربي شرقي

محتوى السعرات الحرارية 90.8 سعر حراري

أجزاء 4 ص.

وقت الطبخ 130 دقيقة

البروتينات * 1.1 غرام

الدهون * 4.1 غرام

الكربوهيدرات * 21.8 جرام

سلطة Donskoy مع الطماطم الحمراء والخيار لفصل الشتاء

المحتوى

مفضل آخر بين السلطات الشتوية لعائلتنا هو سلطة "Donskoy" مع الطماطم الحمراء والخيار. تتناسب هذه السلطة بشكل جيد مع أطباق اللحوم الساخنة وستزين طاولتك الاحتفالية بشكل مثالي ، لتذكرك بألوان الصيف الزاهية.

مكونات

عملية الطهي

يُقشر البصل ويُشطف بالماء الجاري البارد ، ثم يُقطّع إلى نصفين حلقات.

اغسل الطماطم جيدًا تحت الماء وجففها وأزل الساق وقطعها إلى حلقات.

اغسل وجفف الخيار جيدًا ، واقطع الأطراف ، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة.

اشطف الجزر جيدًا تحت الماء الجاري البارد ثم قشره باستخدام مقشرة خضروات. ابشر الجزر المقشر على مبشرة خشنة أو استخدم مبشرة جزر كورية.

اشطف وجفف الفليفلة الحلوة ، ثم انزع النواة بحذر وقطّعها إلى قطع كبيرة.

تُمزج جميع الخضروات في وعاء معدني عميق. أضف الكمية المطلوبة من ملح الطعام والسكر المحبب والفلفل الحلو المطحون ، واسكب الكمية المطلوبة من الخل. اتركه لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى يبرز عصير الخضار. في غضون ذلك ، اشطف البرطمانات جيدًا بالماء الدافئ ثم عقمها في الفرن أو الحمام المائي.

املأ البرطمان بسلطة الخضار بعد مزجها. انشر ما تبقى من عصير الخضار بالتساوي. صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المكلس في كل برطمان. غطي البرطمانات بالغطاء ، ثم ضعيها في قدر ، سبق أن تم تصوير قاعها بمنشفة مطبخ.

يُسكب الماء الدافئ فوق علاقات البرطمانات ، ثم يوضع على نار متوسطة ويُغلى ، ثم تُخفّف الحرارة ويُعقّم البرطمانات لمدة 15-20 دقيقة. قم بإزالة البرطمانات الساخنة من القدر برفق وقم بربطها بإحكام بأغطية معقمة أو لفها بآلة الإغلاق.

اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية دافئة ، واتركها في هذا الوضع لمدة 12 ساعة تقريبًا حتى تبرد تمامًا ، ثم اقلبها وانقلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين. قدمي السلطة المحضرة على المائدة كطبق مستقل أو بالإضافة إلى الأطباق الساخنة.

بالعافية!