سلطة Donskoy مع الخيار لفصل الشتاء

1356

مطبخ أوربي شرقي

محتوى السعرات الحرارية 86.8 كالوري

أجزاء 1.5 لتر

وقت الطبخ 70 دقيقة

البروتينات * 2 غرام

الدهون * 5.3 غرام

الكربوهيدرات * 19.2 جرام

المحتوى

الصيف هي فترة الحصاد لفصل الشتاء ، حيث يمكنك خلالها تحضير عدد كبير من السلطات والوجبات الخفيفة المتنوعة ، وكذلك الخضار المعلبة من مجموعة متنوعة من الخضار. أقترح اليوم طهي سلطة "Donskoy" مع الخيار لفصل الشتاء. يتم الحصول على السلطة مع طعم ورائحة متوازنة.

مكونات

عملية الطهي

اغسل الخضار جيدًا. يقشر البصل ثم يقطع إلى نصف حلقات رقيقة قبل شطفه بالماء البارد. نقطع الخيار بشكل عشوائي ، ونقشر الكوسة بمقشرة الخضار ، ونقطعها بنفس طريقة الخيار ، ونقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ، بعد إزالة الساق. اخلطي جميع الخضار المحضرة في وعاء عميق.

جهز البرطمانات واشطفها جيدًا بالماء الدافئ مع صودا الخبز ، ثم عقمها في حمام مائي أو ميكروويف. في الجزء السفلي من الجرار المعقمة ، ضع مظلات الشبت المغسولة مسبقًا وأوراق الغار وحبوب الفلفل ، وأضف أيضًا بذور الخردل وبذور الكراوية.

تحضير ماء مالح. للحصول على الكمية الإجمالية للخضروات ، خذ نصف لتر من الماء البارد واسكبه في قدر ، ثم أضف الكمية المطلوبة من خل المائدة وملح الطعام والسكر المحبب. يُحرّك المزيج ويُشعل النار ويُترك ليغلي ، ثم يُرفع عن النار ويُوزع بالتساوي على ربع البرطمانات.

ضع كتلة الخضار في كل وعاء. اغلي الأغطية أو اسكبيها بالماء المغلي ولفي برطمانات الخضار بها.

ضعي العلب المعبأة في قدر ، غطي قاعها بمنشفة مطبخ. يُسكب الماء الدافئ فوق علاقات البرطمانات ، ثم نضع القدر مع البرطمانات على النار ، ويُغلى المزيج ويُعقم البرطمانات لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا ، حسب حجم البرطمانات.

قم بإزالة برطمانات السلطة الساخنة بعناية ، ثم استخدم مادة مانعة للتسرب لف الأغطية المعقمة. اقلب العلب الساخنة رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة. اترك في هذه الحالة لمدة يوم تقريبًا. ثم انقل برطمانات السلطة المبردة إلى مكان مظلم بارد للتخزين.

بالعافية!