الصفحة الرئيسية
➠ سلطات لفصل الشتاء
➠ سلطة خضروات متنوعة لفصل الشتاء
➠ سلطة الدانوب مع الطماطم الخضراء والفلفل الشتوي

سلطة الدانوب مع الطماطم الخضراء والفلفل الشتوي

2830

مطبخ أوربي شرقي

محتوى السعرات الحرارية 92.9 سعر حراري

أجزاء 1.5 لتر

وقت الطبخ 280 دقيقة

البروتينات * 1.1 غرام

الدهون * 4.6 غرام

الكربوهيدرات * 23.1 غرام

سلطة الدانوب مع الطماطم الخضراء والفلفل الشتوي

المحتوى

هناك الكثير من الخيارات لإعداد سلطة الدانوب لفصل الشتاء ، ولكل ربة منزل خاصتها. نقدم لكم اليوم وصفة سلطة مع الطماطم الخضراء والفلفل. تعطي الطماطم السلطة حموضة وقوامًا أكثر كثافة ، بينما يضيف الفلفل الحلو والبصل نكهة وطعمًا غنيًا.

مكونات

عملية الطهي

نغسل الطماطم والفلفل تحت الماء الجاري ونضعها على منشفة مطبخ ونتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى تجف من الماء. ثم نقطع الطماطم إلى نصفين ونزيل السيقان ونقطعها إلى نصفين ونقطعها إلى شرائح رفيعة. نقوم بتنظيف الفلفل من السيقان والبذور ونقطعها إلى أنصاف حلقات رقيقة. ضعي الفلفل والطماطم في قدر عميق.

ننظف الجزر ونغسله ونفركه بمبشرة خشنة. ننشر الجزر على الفلفل والطماطم.

يُقشر البصل ويُشطف ويُنقع في الماء البارد. ثم نقطع البصل إلى نصفين ومرة أخرى إلى نصفين ونقطعها إلى شرائح رفيعة. نضع البصل في قدر مع الخضار.

أضيفي الملح إلى الخضار واخلطيهم واتركيهم لمدة 3-4 ساعات في درجة حرارة الغرفة حتى تخرج الخضار من العصير.

بعد انقضاء الوقت ، أضيفي الزيت النباتي والسكر وورق الغار والفلفل إلى الخضار واخلطيهم واشعلوا النار. تُغلى السلطة على نار متوسطة ، تُخفّف النار وتُترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة.

قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي الخل إلى الخضار واخلطيها ، وعندما تصبحين جاهزة ، أخرجي القدر مع السلطة من على النار.

نوزع السلطة الساخنة الجاهزة على برطمانات معقمة ونشددها بإحكام بأغطية مغلية ونتركها تحت بطانية دافئة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم نضع السلطة للتخزين في مكان بارد ومظلم.