سلطة الباذنجان والطماطم لفصل الشتاء

0
5358
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 87.5 كالوري
أجزاء 3.5 لتر
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 1.1 غرام
الدهون * 2.1 غرام
الكربوهيدرات * 20.6 جرام
سلطة الباذنجان والطماطم لفصل الشتاء

إغفال كبير إذا لم تحاول أبدًا صنع سلطة الباذنجان والطماطم لفصل الشتاء. بعد كل شيء ، فإن المزيج المتناغم من الخضار الموجودة فيه يجعل هذه المقبلات لذيذة للغاية وعصرية وعطرية لدرجة أنه من المستحيل ببساطة أن تمزق نفسك عنها ولو لدقيقة واحدة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
اغسل الفلفل وجففه على منشفة المطبخ. قم بإزالة النوى والبذور من الفلفل. نقطع الفلفل إلى عدة قطع ، ثم نطحن البطاطس المهروسة باستخدام مفرمة اللحم.
خطوة 2 من أصل 7
اغسل الجزر وقشره وقطّع إلى قطع كبيرة وفرمها.
خطوة 3 من أصل 7
يُقشر الثوم ويُطحن في مفرمة اللحم.
خطوة 4 من أصل 7
اغسلي الطماطم وجففيها بمنشفة المطبخ. قم بإزالة اللب من الطماطم ، مقطعة إلى عدة قطع. تخطي الطماطم من خلال مفرمة اللحم.
خطوة 5 من أصل 7
اغسل الباذنجان وجففه على منشفة المطبخ. إذا لزم الأمر ، قشرهم من القشرة الكثيفة وقطع الباذنجان إلى مكعبات. يُملح الباذنجان ، ويترك لفترة ، ويُصفى السائل الناتج.
خطوة 6 من أصل 7
في قدر كبير ، يُمزج الفلفل المفروم والجزر والثوم والطماطم. أضف الباذنجان إلى الكتلة. ضعي القدر على نار خفيفة. بعد الغليان ، يُملح الكتلة ويُضاف السكر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار. في نهاية الطهي ، اسكب الزيت النباتي والخل واخلط كل شيء جيدًا.
خطوة 7 من أصل 7
قم بتعقيم برطمانات لف سلطة الباذنجان ، وصب الماء المغلي فوق الجفن. ضعي سلطة الباذنجان والطماطم المحضرة في البرطمانات لفصل الشتاء ، ثم اربطي الجرار بالأغطية. اقلب البرطمانات واتركها تبرد تمامًا. للتخزين ، أرسل السلطة إلى الطابق السفلي أو أي مكان آخر مظلم وبارد. بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *