سلطة الباذنجان والفطر لفصل الشتاء

0
905
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 100.8 سعر حراري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 1 د.
البروتينات * 1.3 غرام
الدهون * 0.2 غ
الكربوهيدرات * 23.7 جرام
سلطة الباذنجان والفطر لفصل الشتاء

في الصيف ، خلال موسم الفطر ، ما لم يتم فعله معهم: ملفوف بالزيت ، مقلي ، مجفف. أقترح أن تأخذ الفطر المفضل لديك وتدحرجه مع شرائح الباذنجان في سلطة أصلية لذيذة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 12
اختر باذنجان كثيف لكن ليس قديمًا. اغسلها بالماء البارد وجففها بمنشفة. قطع الأطراف من جانبي الفاكهة. لف كل باذنجان بورق قصدير. اخبز الفاكهة لمدة 35-50 دقيقة. في فرن مسخن إلى 200 درجة. ستصبح الثمار أكثر نعومة ، لكنها لن تفقد شكلها.
خطوة 2 من أصل 12
يقشر ويغسل ويقطع البصل. إذا كانت البصيلات كبيرة ، فمن الأفضل تقطيعها إلى أرباع ثم تقطيعها إلى مكعبات.
خطوة 3 من أصل 12
يمكنك أن تأخذ أي فطر ، الشيء الرئيسي هو أنها صالحة للأكل. في هذه الحالة ، تم استخدام الفطر. اغسل الغبار والأوساخ من الفطر ، لا يمكنك لمس الجلد. اغلي الماء وضع الفطر فيه. طهي لمدة 20 دقيقة. على نار متوسطة الحرارة.
خطوة 4 من أصل 12
ضعي الفطر المغلي في مصفاة واتركيه يبرد وانتظري حتى يستنزف الماء الزائد.
خطوة 5 من أصل 12
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُوضع الفطر ويُقطّع إلى نصفين. أشعل نارًا شديدة واقلي الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعهم في وعاء منفصل.
خطوة 6 من أصل 12
سخني القليل من الزيت النباتي في نفس المقلاة. نضع البصل هناك ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
خطوة 7 من أصل 12
تبرد الباذنجان بعد الخبز ، قشرها. تقطع الفاكهة إلى شرائح كبيرة.
خطوة 8 من أصل 12
في وعاء عميق ، يُمزج الفطر والباذنجان والبصل والثوم المقطّع إلى قطع. الملح والفلفل كل شيء ، يضاف السكر المحبب ويصب في الخل. تخلط جيدا ولكن برفق.
خطوة 9 من أصل 12
اغسل البرطمانات بأغطية في محلول الصودا واشطفها. تعقيم البرطمانات فوق الغلاية ، قم بغلي الأغطية. ضعي مزيج الخضار مع الفطر في البرطمانات.
خطوة 10 من أصل 12
عقم السلطة لمدة 50-60 دقيقة ، مع تغطية الغطاء.
خطوة 11 من أصل 12
قم بلف قطعة العمل بآلة ، واقلبها ولفها بدفء.
خطوة 12 من أصل 12
انقل الباذنجان مع الفطر إلى القبو أو القبو. افتح السلطة في الشتاء واستمتع بمذاقها.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *