سلطة كوسة لفصل الشتاء بالثوم

1403

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 95.6 سعر حراري

أجزاء 1 لتر

وقت الطبخ 45 دقيقة

البروتينات * 2.2 غرام

الدهون * 8.4 غرام

الكربوهيدرات * 22.7 جرام

المحتوى

الكوسة هي نبات لطيف نوعًا ما يقبل طعم ورائحة المكونات المصاحبة جيدًا. بالإضافة إلى الكوسة ، تحتوي هذه السلطة على البهارات والثوم والبقدونس فقط ، ولا يمكنك تسميتها بلا طعم. الكوسة مقرمشة ورائعة بشكل لا يصدق ، مع طعم يشبه إلى حد ما فطر الحليب المخلل. يمكن تحضير مثل هذه السلطة للاستخدام السريع والشتاء - كل هذا يتوقف على طريقة الختم والتخزين.

مكونات

عملية الطهي

من الأفضل استخدام الكوسة الصغيرة للسلطة ، فهي طرية وذات مذاق أحلى. نغسل الثمار جيدًا من الأوساخ ونجففها. لا تحتاج الثمار الصغيرة إلى التقشير أو إزالة البذور. إذا استمر استخدام الكوسة وهي ناضجة ، فيجب قطع القشر والتخلص من البذور.

نقطع الكوسا المحضرة إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء كبير.

اغسل البقدونس الطازج جيدًا وجفف. تخلص من السيقان الخشنة. يقطع البقدونس ناعما بسكين ويصب فوق الكوسة.

قشر الثوم واشطفه وجففه. نمرر الفصوص من خلال مكبس ونضيف كتلة الثوم الناتجة إلى الكوسة والأعشاب.

يُضاف الفلفل الأسود المطحون ومزيج من الفلفل المطحون وبذور الخردل إلى الوعاء. صب الزيت النباتي والخل.

صب الملح والسكر الحبيبي.

يقلب الخليط ويترك في درجة حرارة الغرفة لينقع لمدة ساعتين. يقلب من حين لآخر أثناء النقع.

بعد ساعتين ، يمكن تقديم السلطة الناتجة بالفعل وتناولها - لقد تم نقع الكوسة بشكل كافٍ وأصبحت لذيذة جدًا. يمكنك أن نشمر مثل هذه السلطة لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، ضعي الكوسة مع العصير والأعشاب المنفصلة في برطمانات جافة ونظيفة وغطيها بأغطية نظيفة.

نضع العلب في قدر عريض على منشفة موضوعة في الأسفل ونملأها بالماء حتى ثلثي ارتفاع العلب. ضع القدر على الموقد ، وسخنه حتى يغلي ثم عقمه لمدة 15 دقيقة عند الغليان البطيء جدًا.