الصفحة الرئيسية
➠ سلطات لفصل الشتاء
➠ سلطة خضروات متنوعة لفصل الشتاء
➠ سلطة كوسة ، طماطم ، فلفل رومي لفصل الشتاء

سلطة كوسة ، طماطم ، فلفل رومي لفصل الشتاء

2790

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 92.1 سعر حراري

أجزاء 3 لتر.

وقت الطبخ 160 دقيقة

البروتينات * 1.1 غرام

الدهون * 2.1 غرام

الكربوهيدرات * 22.1 غرام

سلطة كوسة ، طماطم ، فلفل رومي لفصل الشتاء

المحتوى

نقدم لك خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة من الخضروات الشتوية: سلطة الطماطم والخضروات. لتحضيره ، يتم استخدام عدد كبير من الخضروات ، والتي يكمل طعمها بعضها البعض تمامًا. في عملية الطهي ، سنقلي الخضار بالزيت النباتي ثم نطهى على نار هادئة - بهذه الطريقة ، ستكشف عن رائحتها بشكل أفضل وتندمج في مجموعة نكهة واحدة.

مكونات

عملية الطهي

نغسل الطماطم تحت الماء الجاري ونضعها على منشفة ونتركها تجف قليلاً. ثم قطّعي الطماطم إلى أسافين وضعيها في قدر كبيرة.

قشر البصل واشطفه واقطعه إلى حلقات رفيعة. نضع البصل في إناء مسخن بالزيت النباتي ويقلى حتى يصبح شفافاً.

نغسل الكوسة ونزيل السيقان وننظفها من البذور والقشر. نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة وتوضع في قدر أو حوض من المينا. أضف القليل من الماء واتركه ينضج على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.

ننظف الجزر ونشطفه ونفركه بمبشرة خشنة. ننشر الجزر المبشور في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ونتركها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

نغسل الفليفلة تحت الماء الجاري ، ونقطع كل فلفل إلى نصفين ، وننظفها من السيقان والبذور. يقطع الفلفل إلى حلقات نصف رقيقة. ضعي الفلفل في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

ضعي الخضار الجاهزة في وعاء كبير من المينا واخلطيها وضعيها على نار متوسطة. يُغلى الخضار ويُخفّف الحرارة إلى الحد الأدنى ويُترك على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة. قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي ، أضيفي البهارات والسكر والملح والخل إلى الخضار ، واخلطيها جيدًا ، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها عن النار.

نضع السلطة الساخنة النهائية على برطمانات معقمة مسبقًا ونشددها بأغطية مسلوقة. نترك السلطة لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك نخزنها في مكان بارد ومظلم ، حيث يمكن تخزينها لمدة 4-5 أشهر.