سلطة كوسة مع كاتشب لفصل الشتاء
0
2153
مطبخ
الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية
64.2 كالوري
أجزاء
1.5 لتر
وقت الطبخ
60 دقيقة
البروتينات *
0.7 جرام
الدهون *
2.9 غرام
الكربوهيدرات *
15.7 جرام
تعد إضافة الكاتشب إلى سلطة الاسكواش خدعة مثيرة للاهتمام. هذا لا يساهم فقط في زيادة عصارة السلطة ، ولكن أيضًا في ثراء الذوق ، لأن الكاتشب يحتوي بالفعل على نكهة طماطم مركزة بنكهة التوابل. يوصى بطهي مثل هذه السلطة في قدر ذات جدران سميكة أو ، كخيار ، في طباخ متعدد: سوف يتم تسخين كتلة الخضار من جميع الجوانب وستكون جاهزة بشكل أسرع.
مكونات
عملية الطهي
قطعي الطماطم بالعرض من الأعلى واملأها بالماء المغلي. بعد دقيقتين ، نخرج الطماطم من الماء ونزيل القشرة. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. ننظف الجزر ونغسله ونفركه بمبشرة خشنة. قشر البصل واغسله واقطعه بسكين. يُسكب الزيت النباتي في قدر ويُسخن حتى يسخن. يُغمس البصل والجزر في الزيت ويُقلى لمدة ثلاث إلى أربع دقائق مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا. بعد ذلك ، أضيفي الكوسة والطماطم إلى المقلاة ، واخلطيهم واتركيهم على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة ، حتى تنضج الخضار.
قشر الثوم واشطفه ومرره من خلال مكبس. يُضاف الثوم المفروم والخل والفلفل الحار المقطع إلى حلقات رفيعة إلى كتلة السلطة. امزج الكتلة مرة أخرى ، واتركها حتى الغليان ثم أخرجها من الموقد. اغسل وعقم برطمانات السلطة بأي طريقة مناسبة. اغسل الجفون واتركها تغلي لمدة دقيقتين في الماء. دع الجرار والأغطية تجف تمامًا. نملأ الجرار المحضرة بالسلطة الساخنة ونلف الأغطية على الفور. نقلب البنوك رأسًا على عقب ونلفها ببطانية. في هذا الوضع ، دعهم يبردوا تمامًا ، حيث تتم إزالة الحقل في مكان مظلم بارد للتخزين.
بالعافية!