سلطة الخيار لفصل الشتاء مع الخردل
0
8096
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
124.7 كالوري
أجزاء
2 ص.
وقت الطبخ
20 دقيقة.
البروتينات *
2 غرام
الدهون *
3.2 غرام
الكربوهيدرات *
27.1 غرام
سلطة مقرمشة مع القليل من الخردل ستكون مفيدة بالتأكيد في الشتاء. هذه إضافة رائعة للأطباق الساخنة ، علاوة على ذلك ، لا تتطلب أي تحضير أولي. تحتاج فقط إلى فتح العلبة. كما أن طهي مثل هذه السلطة لا يستغرق الكثير من الوقت.
مكونات
عملية الطهي
قطع الخيار المحضر إلى دوائر لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. نضع الخضار المقطعة في وعاء بحجم مناسب. من المهم ألا تكون الأطباق من المعدن ، لأن ماء مالح الخيار يحتوي على الخل. نرش الخيار بالملح والسكر ومزيج من الفلفل الأحمر والأسود. نضع الخردل المفروم (يمكنك تمريره من خلال مكبس أو فرم ناعماً بسكين) والثوم والشبت المفروم. يُسكب الخل ويُمزج كل شيء معًا بيديك حتى تتوزع المكونات بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.
نغطي الأطباق بغطاء ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. خلال هذا الوقت ، سيعصر الخيار ويتبل. من المهم مزجها عدة مرات لتوزيع ماء مالح بالتساوي. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يوضع الخيار مع التتبيلة في برطمانات جافة ونظيفة ومغطاة بأغطية وإرسالها للتعقيم لمدة خمس إلى سبع دقائق. بعد ذلك نلف البرطمانات بأغطية معقمة ونتركها تبرد تمامًا. نقوم بإزالة البرطمانات المبردة للتخزين في مكان بارد ومظلم.
بالعافية!