سلطة الخيار الجورجية

4358

مطبخ الجورجية

محتوى السعرات الحرارية 94.7 كالوري

أجزاء 20 منفذ.

وقت الطبخ 150 دقيقة

البروتينات * 1 غرام

الدهون * 2.6 غرام

الكربوهيدرات * 23 غرام

المحتوى

يمكن استخدام الخيار لإعداد عدد كبير من الوجبات الخفيفة العطرية واللذيذة لفصل الشتاء. كقاعدة عامة ، يتم اختيار خيار صغير من نفس الحجم للتخليل. بالنسبة للسلطات والمقبلات ، حجم الخيار غير مهم ، ولن يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال.

مكونات

خيار 3 كجم طماطم طازجة 2 كجم فلفل حلو 1 كجم ثوم 200 غرام ملح 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبات 100 جرام زيت نباتي 170 مل جوهر الخل 1 ملعقة صغيرة البهارات 15 حبة

عملية الطهي

اغسل الطماطم جيدًا. إغل الماء. ضعي الطماطم النظيفة في وعاء وغطيها بالماء المغلي. بعد 30 ثانية ، استخدم ملعقة مثقوبة لنقل الطماطم إلى لوح التقطيع.

يقشر الجلد بلطف.

نقطع الطماطم المقشرة إلى قطع صغيرة.

اشطف الفليفلة جيداً وانزع البذور. قطع إلى قطع صغيرة.

ضعي الخضار المقطعة في قدر بقاع سميك ، أضيفي السكر المحبب والفلفل والملح. يقلب جيدا ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

في غضون ذلك ، اغسل الخيار جيدًا تحت الماء الجاري وجففه. نقطع الخيار بالطول ثم إلى نصف حلقات.

يُقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة أو يُمرر من خلال مكبس.

ضعي الخيار والثوم في قدر. أضف الزيت النباتي.

يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.

عقم البرطمانات المغسولة مسبقًا بأي طريقة. اغلي الأغطية في قدر صغيرة. انشر السلطة الساخنة في برطمانات معقمة ، أضف ملعقة صغيرة من خلاصة الخل لكل جرة سعة نصف لتر وقم بتغطيتها بأغطية نظيفة.