الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ سلطة خيار بالبصل

سلطة خيار بالبصل

11101

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 136.2 كالوري

أجزاء 4 منفذ.

وقت الطبخ 40 دقيقة

البروتينات * 1.1 غرام

الدهون * 3.4 غرام

الكربوهيدرات * 37 غرام

المحتوى

سلطة لذيذة على شكل تماس لفصل الشتاء. للحصول عليها بشكل صحيح ، تأكد من استخدام الزيت غير المكرر ولا تنس إضافة خل التفاح. ولتعزيز النكهة أضيفي بعض القرنفل أو الفلفل الحار.

مكونات

خيار 1 كجم بصلة 500 غرام ملح 20 غرام سكر حبيبات 15 غرام زيت عباد الشمس 65 مل فلفل أسود مطحون 2 ملعقة صغيرة خل التفاح 6٪ 30 مل قرنفل المذاق الفلفل الحار المذاق

عملية الطهي

نقوم بتعقيم البنوك. للقيام بذلك ، اشطفها جيدًا ، ثم ضعها في الفرن وسخنها إلى درجة حرارة 110 جرام. وينطفئ. نحن ننتظر الفرن حتى يبرد تمامًا.

نقع الخيار في الماء لمدة ساعتين. قطعنا نهاياتهم.

نقطع الخيار إلى دوائر بنفس العرض.

نزيل القشرة من البصل ونقطعها إلى أقواس صغيرة. امزجه مع الخيار.

الآن نرش الخضار بالملح والسكر. لجعلها تبرز العصير ، ضعي عليها طبقًا مسطحًا ، ضعي وعاءًا من الماء في الأعلى. نحن ننتظر 3 ساعات. سيحتاج العصير إلى التصريف في وعاء منفصل.

صب ملعقتين كبيرتين في كل برطمان. زيت نباتي. ثم نضيف سلطة الخيار والبصل ونضيف القرنفل أو الفلفل الحار حسب الرغبة. ضعي القليل من الفلفل وأضيفي خل التفاح.

نضع عصير الخضار على الموقد ونقف لمدة دقيقتين بعد الغليان. صبها في الجرار (إذا لم يكن ذلك كافيا ، يمكنك إضافة الماء المغلي). نغلق برطمانات السلطة ذات الأغطية ونرسلها للتعقيم في قدر من الماء. نضعه على الموقد ، وننتظر حتى يغلي الماء ، ونتركه يقف لمدة 12 دقيقة أخرى.