الصفحة الرئيسية
➠ سلطات لفصل الشتاء
➠ سلطة خضروات متنوعة لفصل الشتاء
➠ سلطة الطماطم والخيار لفصل الشتاء في عصيرها الخاص

سلطة الطماطم والخيار لفصل الشتاء في عصيرها الخاص

3703

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 50.1 سعر حراري

أجزاء 5 لتر.

وقت الطبخ 60 دقيقة

البروتينات * 1.1 غرام

الدهون * 2.6 غرام

الكربوهيدرات * 11.8 جرام

سلطة الطماطم والخيار لفصل الشتاء في عصيرها الخاص

المحتوى

سلطة الطماطم والخيار هي واحدة من أكثر السلطات المفضلة لعائلتنا. إنه يجمع بشكل مثالي بين الخيار والطماطم والبصل والفلفل الحلو ، والتي أثناء تعقيم السلطة في الجرار ، تنبعث منها الكثير من العصير ، ثم يتم تخليلها بعد ذلك. يعتبر الخل والزيت النباتي مرقًا ممتازًا للسلطة ، وقليل من الكزبرة المطحونة يمنح السلطة نكهة فريدة.

مكونات

عملية الطهي

نغسل الفلفل تحت الماء الجاري ونضعه على منشفة ونتركه يجف قليلاً. ثم نقطعها إلى حلقات متوسطة الحجم.

نغسل الطماطم ونضعها على منشفة مطبخ ونتركها تجف قليلاً. ثم نقطعهم إلى حلقات.

قشر البصل واشطفه وانقعه في ماء بارد لمدة 10-15 دقيقة حتى لا تهيج العين عند التقطيع. ثم قمنا بتمزيقها بحلقات رفيعة.

نغسل الخيار ونقشره حسب الرغبة.

ضعي الخضار في برطمانات معقمة: الطبقة الأولى عبارة عن حلقات قليلة من البصل ، ثم الخيار ، والطبقة التالية عبارة عن فلفل ، وفوقها طماطم. أضف الملح والسكر والزيت النباتي لكل وعاء.

غطي البرطمانات بغطاء مسلوق في الأعلى. نضع برطمانات السلطة في قدر كبير مع منشفة قطنية في الأسفل ، نسكب الماء حتى يصل إلى أكتاف البرطمانات ، ونضع المقلاة على النار. اتركي الماء يغلي على نار متوسطة ، خففي النار واتركي السلطة للتعقيم في الماء المغلي لمدة 25-30 دقيقة.

قبل 5 دقائق من انتهاء التعقيم ، أضيفي الخل إلى كل برطمان ، وعقميها واستخدمي عصا لإخراجها من الماء. أغلق برطمانات السلطة الساخنة بإحكام بالغطاء ، واقلبها رأسًا على عقب واتركها لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. ثم نضع السلطة في مكان مظلم بارد للتخزين.