سلطات الشمندر - 5 وصفات لذيذة بالصور خطوة بخطوة

سلطة الشمندر "عشيقة"

يبرر الاسم المثير للفضول نفسه بطعم حلو دقيق مع ملاحظات حارة مقدمة من الزبيب والخوخ والثوم. تعتمد السلطة على ثلاث خضروات: البنجر والجزر والخيار فقط البنجر المسلوق والجزر والخيار نيئًا. جربه وانظر: من المستحيل ألا تقع في الحب!

مكونات:

• 1 بنجر.
• 1 خيار.
• 1 جزرة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الجوز المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبيب.
• 5 قطع. الخوخ.
• 70 جرام جبن.
• 2 فص ثوم.
• 150 جرام مايونيز.

عملية الطهي:

1. اسلقي البنجر ، بارد ، قشر وابشر.
2. يُقطّع الجوز في الخلاط أو بالسكين ويُمزج مع البنجر. نضيف الثوم الذي يمر من خلال مكبس لهم.
3. قشر الزبيب من الحطام والبذور واشطفه واسكب الماء الدافئ لبضع دقائق.
4. قشر الجزر النيء واغسله وابشره واخلطه مع الزبيب المبخر.
5. نقطع أطراف الخيار المغسول ونقطعها إلى قطع صغيرة.
6. ينقع البرقوق في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ويقطع بالسكين.
7. افرد السلطة على شكل طبقات على طبق. ضعي الجزر مع الزبيب في الطبقة الأولى ، ودهني بالمايونيز.
8. بعد ذلك ، نضع شرائح الخيار ، نضيف القليل من الملح وكذلك دهن المايونيز.
9. ابشر الجبن الصلب (يمكنك أيضًا تناول الجبن المدخن) - ستكون الطبقة رقم 3. ثم ضع طبقة رقيقة من المايونيز عليها.
10. بعد ذلك تأتي طبقة الشمندر مع الثوم والمكسرات. وفوقها يجب أن توضع برقوق.
11. تزيين السلطة بنمط المايونيز ، والتماثيل النباتية المنحوتة ، والمكسرات أو الأعشاب.

سلطة مع الشمندر والدجاج والبرتقال

تعتبر هذه السلطة غذائية لاحتوائها على دجاج خالي الدهن ، وبنجر ، ومكونات حمضيات ، ولا يوجد مايونيز في الصلصة. من الأفضل خبز فيليه الدجاج ، لكن يمكنك أيضًا استخدام لحم الدجاج المسلوق.

مكونات:

• 1 بنجر كبير.
• 300 جرام صدر دجاج.
• 1 برتقالة.
• 1 بصلة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
• حبوب السمسم.
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. اغسل صدور الدجاج (أو فيليه الدجاج) وجففها وابشرها بالتوابل ، ثم دهنها بالقشدة الحامضة أو زيت الزيتون ولفها بورق القصدير ، مع التأكد من عدم وجود ثقوب يمكن للعصير اختراقها. ضعي الصدر في الفرن واضبطي درجة الحرارة على 180-190 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
2. يُسلق البنجر في الماء أو يُخبز أيضًا في الفرن ملفوفًا بورق القصدير. وقت الطهي هو نفسه للثدي.
3. تأكد من جاهزية لحم الدجاج عن طريق ثقبه بالسكين: يجب أن يكون طريًا والعصير خفيفًا. تبرد الدجاج وتقطع إلى شرائح.
4. قطع البنجر المبرد إلى مكعبات أو شرائح ، لكن لا تبشر.
5. انقع البصل المقطع إلى نصف حلقات. للقيام بذلك ، ضعه في وعاء ، وأضف خل التفاح والملح والسكر وبضع ملاعق كبيرة من الماء المغلي. عندما يقف لمدة 10 دقائق ، اشطفه وجففه. لن يكون مثل هذا البصل مرًا وسيكتسب طعمًا أكثر رقة.
6. قشر البرتقال وقطع اللب إلى قطع.
7. يُمزج البنجر وصدر الدجاج والبرتقال والبصل في وعاء سلطة ، ويُتبّل السلطة بزيت الزيتون ويُرشّ ببذور السمسم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلي بذور السمسم في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم يصبح طعمها أكثر وضوحاً. يمكنك الفلفل حسب الرغبة والتزيين بالأعشاب.

سلطة الشمندر مع الفول والفطر

هذه السلطة ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها مرضية أيضًا ، لأنها تحتوي على منتجات من مصادر بياض الخضار - الفاصوليا والفطر. سيكون المذاق الغني للسلطة موضع تقدير من قبل ضيوفك ، بما في ذلك مؤيدي التغذية السليمة ، حيث أن السلطة مغطاة بالزيت النباتي.

مكونات:

• شمندر - 200 جم.
• جزر - 3 قطع.
• بطاطس - 3 قطع.
• الفطر المعلب - 200 جم.
• الفاصوليا المعلبة - 200 جم.
• 1 بصلة.
• ملح وزيت نباتي.

عملية الطهي:

1. يُسلق البنجر مقدمًا ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات.
2. افعل الشيء نفسه مع البطاطس والجزر. يطبخون بشكل أسرع ، ولكن مع ذلك ، يجب إجراء هذه العملية قبل بدء طهي السلطة ببعض الوقت.
3. نقطع الفطر المتبل إلى مكعبات (إذا كانت كاملة ، اتركيها كما هي). يمكنك استخدام مخلل الفطر بأمان ، كما يُسمح بإضافة الفطر المسلوق المخزن في الفريزر بعد فك تجميده.
4. يقطع البصل إلى مكعبات أو نصف حلقات رفيعة ويحرق بالماء المغلي لإزالة المرارة الزائدة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك مخلل البصل ، وسيكون طعمه أكثر ليونة.
5. صفي الحبوب وانقل محتويات البرطمان إلى وعاء كبير. أضف جميع الخضار المقطعة والفطر والبصل هناك.
6. يتبل السلطة بالملح ويتبل بالزيت النباتي. يرش بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.

يمكن تسمية هذه السلطة بنسخة معقدة من صلصة الخل ، ولكن على عكس نموذجها الأولي ، لها مذاق أكثر ثراءً وستبدو رائعة على طاولة الأعياد.

سلطة الشمندر مع البيض والذرة

من الأفضل تحضير هذه السلطة في أكواب ضخمة أو أوعية شفافة ، لذا ستبدو أكثر جدية. من الأفضل طهي البنجر والبيض مسبقًا ، ثم يستغرق طهي السلطة القليل من الوقت.

مكونات:

• 150 جم من البنجر المسلوق أو المخبوز.
• 100 جرام جبن.
• 3 بيضات مسلوقة.
• 130 جرام ذرة معلبة.
• حفنة من البصل الأخضر والشبت.
• مايونيز.
• ملح.

عملية الطهي:

1. ابشر البنجر المخبوز أو المسلوق أو قطعه إلى مكعبات صغيرة. رشي عليها بضع قطرات من الليمون. ضع طبقة من البنجر في قاع الأطباق أو الكؤوس. ملح حسب الرغبة. دهن بطبقة من المايونيز.
2. يقشر البيض المسلوق ويقطع في قطاعة البيض أو يقطع إلى مكعبات بسكين. توضع على طبقة من البنجر وتغطى بشبكة من المايونيز.
3. نبشر الجبن على مبشرة ناعمة أو خشنة ، ونمزجها مع البصل الأخضر المفروم ، ونرش البيض بهذا الخليط. أيضا دهن بالمايونيز.
4. توضع طبقة من الذرة المعلبة بجانب الجبن والبصل. فوق الذرة ، ارسم شبكة رقيقة بالمايونيز ورش السلطة بالشبت المفروم.
5. دع السلطة تقف لمدة ساعة على الأقل حتى يتم نقع الطبقات و "تكوين صداقات" ، قم بتزيين السلطة حسب تقديرك: يمكنك قطع الأشكال من بياض البيض ، ووضع نمط من الذرة ، إلخ.

يمكن أن يتنوع تسلسل الطبقات المشار إليه في الوصفة حسب الرغبة ، وستكون السلطة أنيقة وشهية على أي حال.