الصفحة الرئيسية
➠ سلطات لفصل الشتاء
➠ سلطة خضروات متنوعة لفصل الشتاء
➠ سلطة الشمندر والجزر بالثوم لفصل الشتاء

سلطة الشمندر والجزر بالثوم لفصل الشتاء

1658

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 74.3 كالوري

أجزاء 2 منفذ.

وقت الطبخ 1 د.

البروتينات * 0.9 غرام.

الدهون * 4.1 غرام

الكربوهيدرات * 17.9 جرام

المحتوى

سلطة من الشمندر والجزر في صلصة الطماطم ، متبلة بمكونات حارة من الثوم ، ستفاجئك بسرور بلون غني وجميل ورائحة طبيعية. هذه فرصة رائعة للحفاظ على محصول البنجر الأحمر والجزر وكذلك الطماطم لفصل الشتاء.

مكونات

عملية الطهي

تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع الجذور وتُفرم ناعماً. يُفكك الثوم إلى فصوص ويُقشر ويُسحق كل فص ويُقطّع جيدًا. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ذات قاع سميك ، ويُوضع البصل والثوم ويُقلى حتى يصبح شفافًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. على نار متوسطة الحرارة.

نضع الطماطم في ماء مغلي لمدة 20 ثانية ، ثم نقطع القشر ونزيلها. ابشر لب الطماطم أو هريسها في محضر الطعام. أضيفي الطماطم إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر السائل بالكامل.

لهذا السبب ، يجب أن تتكاثف الكتلة.

قم بطهي الجزر مسبقًا في قشره ، ثم قشره وافركه بمبشرة ناعمة ، ثم أضفه إلى المقلاة إلى الخضار. يُطهى المزيج معًا لمدة 5 دقائق.

يُخبز البنجر مسبقًا في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ، ملفوفًا بورق قصدير. هذا يجعل رائحة الخضروات الجذرية أكثر ثراءً. قشر البنجر ، صر ناعما ، أضفه إلى المقلاة. يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

يُضاف الفلفل الحار ويُقطّع إلى حلقات رفيعة ويُضاف البابريكا الحلوة والملح والسكر الحبيبي. أضف خل النبيذ. يمكن أيضًا استبداله بالبلسم. قم بزيادة النار واتركه يطهى لمدة 3 دقائق.