الصفحة الرئيسية
➠ سلطات لفصل الشتاء
➠ سلطة خضروات متنوعة لفصل الشتاء
➠ سلطة الشمندر لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"

سلطة الشمندر لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك"

1583

مطبخ أوربي شرقي

محتوى السعرات الحرارية 82.6 سعر حراري

أجزاء 4 لتر.

وقت الطبخ 110 دقيقة

البروتينات * 1 غرام

الدهون * 4.6 غرام

الكربوهيدرات * 19.9 جرام

سلطة الشمندر لفصل الشتاء سوف تلعق أصابعك

المحتوى

الشمندر – من الخضروات الصحية التي يمكن استخدامها لإعداد العديد من الأطباق المختلفة. الشمندر – نبات رخيص الثمن ينمو في أسرة كل بستاني. اليوم أريد أن أقترح وصفة لسلطة جذر الشمندر اللذيذة والبسيطة لفصل الشتاء. تبين أن سلطة الخضار تكون عطرية للغاية وشهية.

مكونات

الشمندر 4 كجم طماطم طازجة 1.5 كجم زيت نباتي 400 مل فلفل حلو (لون أخضر) 500 غرام ملح 60 غرام خل المائدة 9٪ 200 مل ثوم 200 غرام بصلة 500 غرام سكر حبيبات 200 غرام

عملية الطهي

أولاً ، قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها. اغسل البنجر وقشره باستخدام مقشرة خضروات ، ثم ابشره على مبشرة خشنة. اغسل الفليفلة ، وجففها وقشرها من البذور واللب ، ثم قطّعها إلى نصف حلقات أو شرائح. اغسل الطماطم وجففها وأزل السيقان وقطّعها إلى قطع صغيرة.

يُقشر البصل ويُشطف بالماء البارد ويُقطّع إلى نصفين حلقات. ضع قدرًا عميقًا بقاع سميك على نار متوسطة وسخنه جيدًا. يُسكب نصف الكمية المطلوبة من الزيت النباتي ، ثم يُضاف البصل المفروم.

يقلى البصل حتى يصبح شفافًا مع التحريك من حين لآخر.

توضع الطماطم المفرومة وتُحرك في كتلة الخضار جيداً ، وتخفف النار وتترك الخضار على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.

ثم نضيف الفلفل الحلو ونخلط جيدا.

أخيرًا ، ضعي البنجر ، وأضيفي الكمية المطلوبة من السكر المحبب وملح المائدة ، وصبي الكمية المتبقية من الزيت النباتي ، واتركي الكتلة النباتية على نار هادئة لمدة 35 دقيقة أخرى.

يُقشر الثوم ويُشطف بالماء البارد ويُقطع بسكين حاد أو يُمرر في مكبس. قبل 5 دقائق من الطهي ، ضعيها مع الخضار ، واسكبي الخل واخلطيها جيدًا. جهز البرطمانات واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري الدافئ ثم عقمها في حمام مائي أو ميكروويف أو فرن.

يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُغلى في قدر. انشر الكتلة النباتية الساخنة في مرطبانات معقمة واربطها بإحكام بأغطية معقمة. اقلب برطمانات السلطة رأسًا على عقب ثم لفها ببطانية أو منشفة دافئة.