سلطة الطماطم الخضراء المعلبة

3162

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 69.3 كالوري

أجزاء 5 لتر.

وقت الطبخ 60 دقيقة

البروتينات * 1.3 غرام

الدهون * 3.4 غرام

الكربوهيدرات * 13.1 غرام

المحتوى

يمكن تحضير سلطة طماطم خضراء فاتحة للشهية ليس فقط لتناول العشاء التالي ، ولكن أيضًا حفظها في مرطبانات لفصل الشتاء. ليس من الصعب على الإطلاق الاحتفاظ بهذا الفراغ. ستحصل على سلطة فاتحة للشهية في برطمان خلال نصف ساعة فقط ، ويمكنك الاستمتاع بهذا التحضير حتى الموسم التالي من الطماطم.

مكونات

طماطم خضراء 3 كجم فلفل حلو 1 كجم جزرة 1 كجم بصلة 1 كجم سكر حبيبات 200 غرام ملح خشن 100 جرام خل التفاح 6٪ 200 مل زيت نباتي 0.5 لتر

عملية الطهي

اشطف الطماطم الخضراء الطازجة في الماء الجاري ثم قطّعيها إلى شرائح متوسطة الحجم باستخدام سكين حاد. ضعي الطماطم في وعاء واسكبيها برفق ، بعد عشر دقائق ، صفي العصير الناتج.

نضع الطماطم في قدر كبيرة ونضيف الملح ونجهز الخضار للسلطة.

اشطف الفلفل. البصل والجزر. يُقشر الفلفل ويُقطع إلى شرائح صغيرة ، ويُقشر ويُبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ، ثم يقطع البصل إلى نصف حلقات.

أضف الخضار إلى وعاء مع الطماطم وقم بإعداد صلصة شحم الخنزير. للقيام بذلك ، اخلطي الزيت النباتي مع الخل وأضيفي السكر المحبب واخلطي جيدًا. اسكبي الصلصة في قدر مع الخضار واخلطيها واتركيها تنضج على نار معتدلة لمدة عشرين دقيقة من لحظة غليان السلطة. أثناء طهي السلطة ، قم بتعقيم البرطمانات والأغطية من أجل التحضير.

انشر السلطة الساخنة المحضرة بسرعة في برطمانات معقمة ولفها على الفور بأغطية معقمة. اقلب البرطمانات ولفها في بطانية دافئة واتركها لتبرد لبضعة أيام. بعد ذلك ، يمكنك إزالة الشغل للتخزين في القبو ، المخزن.