الصفحة الرئيسية
➠ سلطات لفصل الشتاء
➠ سلطة خضروات متنوعة لفصل الشتاء
➠ الباذنجان المقلي ، الفلفل الحلو وسلطة الطماطم لفصل الشتاء

الباذنجان المقلي ، الفلفل الحلو وسلطة الطماطم لفصل الشتاء

2673

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 50.7 كالوري

أجزاء 4 ص.

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 1.1 غرام

الدهون * 3.4 غرام

الكربوهيدرات * 8.2 غرام

الباذنجان المقلي ، الفلفل الحلو وسلطة الطماطم لفصل الشتاء

المحتوى

الباذنجان المقلي والفلفل الحلو وسلطة الطماطم تحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يحبون الوجبات الخفيفة الساخنة. سيتم تقدير المقبلات الحارة بشكل خاص من قبل ممثلي الجنس الأقوى.

مكونات

عملية الطهي

اغسل الباذنجان جيدًا ، واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية ، ثم قم بقص الأطراف وتقطيعه إلى شرائح بسماكة 1 سم.

ضعي المقلاة على نار متوسطة وسخنيها جيدًا ، أضيفي كمية صغيرة من الزيت النباتي. نضع شرائح الباذنجان في مقلاة ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين.

ضع الباذنجان المقلي على صينية خبز.

اغسل الطماطم جيدًا وقطع الساق. قشر الثوم واشطفه. اغسل الفلفل الحار والفلفل الحلو وقشرهم من البذور واللب.

قم بتمرير المكونات المحضرة من خلال مفرمة اللحم ، كما يمكنك استخدام محضر الطعام أو الخلاط. لتجنب الانزلاق المائي ، اختر الطماطم اللحمية. تُسكب الخضار المقطعة في طبق معدني بقاع سميك.

أضف الكمية المطلوبة من الزيت النباتي والخل وملح الطعام والسكر الحبيبي. ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان. ثم خففي الحرارة واطبخي لمدة 15-20 دقيقة.

تحضير البرطمانات وغسلها وتعقيمها في الفرن على حرارة 120 درجة لمدة 7-10 دقائق. أيضا ، يمكن تعقيم العلب في فرن الميكروويف أو في حمام مائي.

يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يغلي لمدة 10 دقائق.

انشر الحشوة الساخنة في برطمانات معقمة بالتناوب مع الباذنجان المقلي.

توضع برطمانات مع مقبلات الباذنجان في وعاء معدني ، أسفلها مغطى بمنشفة مطبخ. يُسكب الماء الدافئ فوق علاقات البرطمانات ، ويُوضع على نار متوسطة ، ويُترك حتى الغليان ، وخفض الحرارة ، وعقم الوجبة الخفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

قم بإزالة البرطمانات الساخنة والمسمار برفق بأغطية معقمة أو لفها بآلة الإغلاق. اقلب برطمانات الباذنجان رأسًا على عقب. اتركه في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا ، ملفوفًا ببطانية دافئة.