سلطة مع ملفوف وخيار وطماطم وفلفل وجزر وبصل لفصل الشتاء

0
8210
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 90.5 كالوري
أجزاء 5 لتر.
وقت الطبخ 210 دقيقة
البروتينات * 1.1 غرام
الدهون * 4.1 غرام
الكربوهيدرات * 21.5 جرام
سلطة مع ملفوف وخيار وطماطم وفلفل وجزر وبصل لفصل الشتاء

تعتبر سلطة لفصل الشتاء المكونة من الخيار والطماطم تحضيرًا ممتازًا ، وهو ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، غالبًا ما يتم إضافة الملفوف والفلفل والكوسا إلى الضفيرة. لها طعم ورائحة غير حقيقية ، فهناك دائمًا الكثير من العصير في البرطمان ، والذي يمكن أن يكون مرقًا جيدًا للبطاطس المهروسة أو العصيدة.

تقدم هذه الوصفة طريقة جيدة للحفاظ على هذه الخضار طازجة تقريبًا لطاولة الشتاء. يتم تحضير السلطة بمعالجة حرارية قصيرة ، مما يحافظ على الطعم والخصائص المفيدة للخيار والطماطم والملفوف والجزر والبصل. السلطة لذيذة. جربها!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة طويلة. ضعيها في وعاء عميق ، أضيفي نصف الكمية المحددة من الملح واطحنها جيدًا حتى تصبح طرية وعصرية.
خطوة 2 من 8
يُقشر الجزر ويُسكب فوق الماء المغلي ثم يُقطع على مبشرة ذات ثقوب كبيرة وتوضع على الملفوف. يمكنك تقطيع الجزر باللغة الكورية ، وستكون السلطة أجمل بكثير.
خطوة 3 من 8
قشر الكمية المطلوبة من البصل. اغسل الخيار وقم بإزالة الأطراف من كلا الجانبين. تأكد من حرق الخيار والبصل بالماء المغلي. يقطع البصل إلى حلقات رفيعة والخيار إلى شرائح. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، تقطع إلى نصفين ، تزيل السيقان وتقطع إلى أرباع.
خطوة 4 من 8
يحرق الفلفل بالماء المغلي ويزيل السيقان والبذور. يقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة. ضعي الخضار المقطعة في وعاء معدني عميق.
خطوة 5 من 8
يُحرق الشبت الأخضر بالماء المغلي ، يقطع ناعماً ويوضع في وعاء مع باقي الخضار.
خطوة 6 من 8
أضيفي كمية السكر والبابريكا المطحونة والخل المحددة في الوصفة إلى الخضار. نضيف باقي الملح ونضيف 200 مل من زيت الزيتون. حرك السلطة. غطي الوعاء بقطعة من ورق التغليف وضعه في مكان بارد لتتبيل الخضار لمدة 3 ساعات. ثم ضعي وعاء السلطة على نار خفيفة واتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق من بداية الغليان.
خطوة 7 من 8
يعقم البخار البرطمانات النظيفة ويغلي الأغطية. ضعي السلطة المحضرة بإحكام في برطمانات جاهزة. نقع السلطة للبسترة في ماء ساخن على درجة حرارة لا تزيد عن 85 درجة لمدة 15 دقيقة. ثم قم بلف البرطمانات ، واقلبها رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية دافئة طوال الليل.
خطوة 8 من 8
سلطتك اللذيذة جاهزة. احفظ البرطمانات في مكان بارد ومظلم.
شهية طيبة واستعدادات جيدة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *