الصفحة الرئيسية
➠ سلطات لفصل الشتاء
➠ سلطة خضروات متنوعة لفصل الشتاء
➠ سلطة نيزينسكي من الخيار والطماطم لفصل الشتاء

سلطة نيزينسكي من الخيار والطماطم لفصل الشتاء

2620

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 53.5 كالوري

أجزاء 3 لتر.

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 1.1 غرام

الدهون * 2.6 غرام

الكربوهيدرات * 8.7 جرام

سلطة نيزينسكي من الخيار والطماطم لفصل الشتاء

المحتوى

الوصفة المقدمة إلى انتباهك هي خيار آخر لصنع سلطة "Nezhinsky" المفضلة لدى الجميع ، والتي لها خصائصها الخاصة: بالإضافة إلى المكون الرئيسي - الخيار ، فهي تشمل أيضًا الطماطم. على الرغم من أن هذه الوصفة ليست كلاسيكية ، إلا أنها تحظى بشعبية كبيرة.

مكونات

عملية الطهي

اشطف الخيار جيدًا ، ثم انقعه في الماء البارد لبضع ساعات. بفضل هذا التلاعب ، سيصبح خيارنا مقرمشًا جدًا.

بعد ذلك ، صفي الماء وقطعي الخيار إلى حلقات بسمك نصف سنتيمتر.

الخطوة التالية هي شطف الطماطم. قشر البصل.

قطعي الطماطم النظيفة إلى شرائح صغيرة.

نقطع البصل إلى حلقات.

الآن دعونا نعتني بالتتبيلة. قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها لتحضيرها. بالإضافة إلى ذلك ، قم ببسترة الجرار مسبقًا. أولاً ، يجب غسلها باستخدام صودا الخبز ، ثم شطفها جيدًا ، ثم تعقيمها على البخار لمدة عشرين دقيقة. اغمس الجفن في الماء المغلي لمدة خمس دقائق.

الآن سنتعامل مع تصميم المكونات في العلب. نرسل في كل منها غصنًا من البقدونس ، وعدد قليل من حبات الفلفل ، وورقة الغار. بعد ذلك ، ضعي حوالي ست حلقات خيار و 2-3 حلقات بصل و 2-3 شرائح طماطم في طبقات.

نقوم بملء الجرة بالكامل ، بالتناوب مع الطبقات بنفس التسلسل كما هو موضح أعلاه.

عندما يمتلئ البرطمان ، ضعي عليه القليل من حبات الفلفل وورقة الغار وغصن البقدونس.

بعد ذلك ، نرسل الخل والزيت النباتي لكل جرة.

كما نرسل الملح والسكر هناك.

نترك فراغاتنا بهذا الشكل لمدة نصف ساعة حتى تبدأ الخضروات بالعصر. بعد ذلك ننتقل إلى التعقيم: نضع منشفة وافل في قاع إناء كبير ، نضع عليها برطمانات بها فراغات ، ثم نملأ المقلاة بالماء حتى يصل منسوب الماء إلى أكتاف البرطمان. نقوم بتعقيم سلطتنا على نار متوسطة لمدة خمس وعشرين دقيقة.