سلطة نيزينسكي بالجزر

5236

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 115.7 كالوري

أجزاء 3.5 لتر

وقت الطبخ 9 ساعات

البروتينات * 1.2 غرام

الدهون * 2.6 غرام

الكربوهيدرات * 29.5 جرام

المحتوى

ليس من الصعب تحضير مثل هذه السلطة من الخيار والبصل والجزر. عند فتح علبة من هذا النوع في الشتاء ، يمكنك الاستمتاع بأزمتها ورائحتها. ليست هناك حاجة لسلق الخضار وطهيها ، مع الحد الأدنى من التعرض الحراري (ومع هذا الخيار ، سنقوم بتعقيم أوعية السلطة فقط) ، وسوف يحتفظون بمزيد من العناصر الغذائية ، وسيستغرق الطهي وقتًا أقل بكثير.

مكونات

خيار 5 كجم جزرة 1 كجم بصلة 1 كجم ملح 4 ملاعق كبيرة سكر حبيبات 0.5 ملعقة كبيرة. فلفل أسود مطحون 0.3 ملعقة صغيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. البهارات 0.3 ملعقة صغيرة خل المائدة 9٪ 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي

اشطف الخيار جيدًا (يمكنك استخدام فرشاة) واتركه يجف أو امسحه بمنشفة ورقية. قطعها إلى دوائر. إذا لم يكن القشر مرًا أو سميكًا ، فلست بحاجة إلى قطعه ، فقط قم بقطع الأطراف.

يقشر الجزر ويقطع القشر ويغسل. جفف بمنشفة وابشر بخشونة على مبشرة أو محضر طعام.

أخرجي القشرة من البصل ، اشطفيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة نصف حلقات أو ربع حلقة لكل منهما.

نأخذ قدرًا عميقًا من المينا (حوض) ونضع المكونات فيه ، ونحرك. يضاف السكر والملح ويضاف الخل والفلفل ويضاف الزيت ويقلب جيدا. اتركي التحضير لمدة 3 ساعات في الغرفة لتقف حتى تعصر الخضار وتشبع بالتتبيلة.

في عبوات معقمة جافة سعة 0.5 لتر. أو 075 لتر. غلفي السلطة بالرقبة ، واضغطي لأسفل بملعقة لتوزيعها بالتساوي في الحاوية. ضع قدرًا مع منشفة في الأسفل على الموقد ، ضع البرطمانات بجانبه وقم بتغطيتها بأغطية مغلية مسبقًا ، لكن يُنصح بعدم ملامستها لبعضها البعض. صب الماء 2/3 من ارتفاع العلب ، وشغل النار وعقم السلطة لمدة 10-15 دقيقة. قم بإخراج العلب الساخنة برفق وشد الأغطية على الفور.