سلطة الصيد لفصل الشتاء

0
3926
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 34 سعر حراري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 50 دقيقة
البروتينات * 1.1 غرام
الدهون * 3.1 غرام
الكربوهيدرات * 5.3 غرام
سلطة الصيد لفصل الشتاء

مجموعة متنوعة من الخضار المخللة التي يتم جمعها في جرة واحدة هي سلطة صيد. لذيذ ، مالح معتدل ، عطري وصحي للغاية ، سوف يروق لك ولضيوفك وسيكون بديلاً ممتازًا للسلطة الطازجة على طاولة الأعياد أو اليومية. كمية قليلة من الزيت النباتي تترك السلطة خفيفة ومقرمشة دون إضافة سعرات حرارية إضافية.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
سنضع الخضار في المقلاة على شكل طبقات ، ونضع العصير فوقها ، بحيث يتركون العصير للخارج أثناء عملية الطهي وينقعون الخضروات الأقل عصيرًا الموجودة بالأسفل. قشر الجزر واشطفه تحت الماء الجاري. ثم نقطعها إلى حلقات نصف رقيقة ونضعها في قدر بقاع سميك.
خطوة 2 من 9
نغسل الملفوف ونقطعه إلى شرائح رفيعة ونضعه في قدر مع الجزر.
خطوة 3 من 9
الطبقة التالية عبارة عن بصل مقطع إلى حلقات نصف رفيعة.
خطوة 4 من 9
ننقع الخيار لمدة 30-40 دقيقة في ماء بارد حتى يتم تشبعه بالماء ويصبح أكثر عصارة ومقرمشًا ، ثم نشطفه ونقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. ضعي الطبقة التالية على البصل.
خطوة 5 من 9
نغسل الفلفل وننظفه من السيقان والبذور ونقطعه من المنتصف بالطول ومرة ​​أخرى إلى النصف ونقطعه إلى شرائح رفيعة. ضعيها في قدر فوق الخيار.
خطوة 6 من 9
الطبقة الأخيرة هي الطماطم والملح وورق الغار والفلفل مقطعة إلى أسافين صغيرة. بعد تحضير جميع الخضار ووضعها في طبقات في المقلاة ، ضعي المقلاة على النار وسخني الخضار على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق. لمنع الجزر من الالتصاق بقاع المقلاة ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الماء.
خطوة 7 من 9
بعد أن تصبح الخضار طرية قليلاً ، يُضاف الزيت النباتي والخل ، ويُحرَّك المزيج ، ويُغلى المزيج على نار متوسطة ويُسلق الخضار لمدة 5-7 دقائق ، دون أن تنسى تقليبها. بعد انقضاء الوقت ، تُرفع القدر مع السلطة عن النار.
خطوة 8 من 9
نضع السلطة الساخنة في برطمانات معقمة ونملأها بالتتبيلة التي تُطهى فيها الخضار. نضع العلب في قدر كبير مع منديل قطني في الأسفل ونسكب الماء الدافئ من الغلاية بحيث تغطي العلب حتى الكتفين. نضع القدر على النار ونغلي الماء ونخفف الحرارة ونعقم السلطة لمدة 5-7 دقائق.
خطوة 9 من 9
نخرج البرطمانات مع السلطة الجاهزة باستخدام المشابك من المقلاة ونشددها بإحكام بأغطية مسلوقة. اقلب العلب رأسًا على عقب واتركها لتبرد تمامًا. ثم نخرج السلطة للتخزين في مكان بارد ومظلم.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *