الصفحة الرئيسية
➠ سلطات لفصل الشتاء
➠ سلطة خضروات متنوعة لفصل الشتاء
➠ سلطة الصياد مع الخيار لفصل الشتاء

سلطة الصياد مع الخيار لفصل الشتاء

3258

مطبخ أوربي شرقي

محتوى السعرات الحرارية 75.9 كالوري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 120 دقيقة

البروتينات * 1.2 غرام

الدهون * 3 غرام

الكربوهيدرات * 17.3 جرام

المحتوى

تتكون سلطة الخيار من هنتر من الخضار الموسمية مثل الملفوف والفلفل الحلو والطماطم الخضراء الناضجة والجزر والبصل. يتم تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة وتتبيلها بكمية صغيرة من البهارات والزيت النباتي أثناء عملية الطهي ، وتحرر كمية كبيرة من العصير ، ثم يتم تخليلها بعد ذلك. نتيجة لذلك ، نحصل على سلطة الخضار اللذيذة والعصرية.

مكونات

عملية الطهي

قشر الجزر واشطفه وقطّعه إلى مكعبات صغيرة أو ابشره على مبشرة جزر كورية. ننشر الجزر في حوض عميق من المينا.

يُقشر البصل ويُشطف ويُنقع في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة ، حتى لا يُهيّج العين عند التقطيع. ثم نقطعها إلى حلقات نصف رقيقة. نغسل الطماطم الحمراء ونقطعها إلى نصفين ونزيل السيقان. ثم نقطعها إلى شرائح ونضعها في حوض فوق البصل.

نغسل الفلفل البلغاري والفلفل الحار ونزيل السيقان والبذور. نقطعها إلى شرائح رفيعة ونضعها في حوض.

مع الطبقة التالية ، ضعي الملفوف الأبيض المغسول والمفروم. ثم الطماطم الخضراء ، مقطعة إلى أسافين.

الأخير عبارة عن طبقة من الخيار مقطعة إلى نصف حلقات.

ضعي وعاء السلطة على نار متوسطة واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، حتى تترك الخضار تتدفق.

ثم يضاف الزيت النباتي والملح وورق الغار والسكر وحبوب الفلفل إلى السلطة. اخلطي جميع المكونات جيدًا واتركي الخضار حتى تغلي. لا تنس تقليب السلطة كثيرًا حتى يتم تسخين الخضار فيها بالتساوي. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

بعد فترة ، أضيفي الخل إلى السلطة ، واخلطيها جيدًا واتركيها تغلي على نار عالية لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك المستمر ، ثم ارفعيها عن النار.

نضع السلطة الساخنة النهائية في أوعية معقمة ونشددها بأغطية مسلوقة. نقلب البرطمانات رأسًا على عقب ونترك السلطة لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك نخرج برطمانات السلطة في مكان بارد ومظلم للتخزين ، حيث يمكن تخزين السلطة طوال فصل الشتاء.