الصفحة الرئيسية
➠ سلطات لفصل الشتاء
➠ السلطات بدون كوسة لفصل الشتاء
➠ سلطة الخريف من الخضار لفصل الشتاء

سلطة الخريف من الخضار لفصل الشتاء

1718

مطبخ أوربي شرقي

محتوى السعرات الحرارية 97 سعر حراري

أجزاء 0.5 لتر

وقت الطبخ 50 دقيقة

البروتينات * 2.2 غرام

الدهون * 3.8 جرام

الكربوهيدرات * 21.8 جرام

المحتوى

أود أن أقدم نسخة أخرى من سلطة خضار الخريف اللذيذة والعطرية لفصل الشتاء. غالبًا ما أقوم بإعداد سلطة ملونة في نهاية الخريف ، عندما تبقى خضروات مختلفة. بالنسبة لوجبة الخضار الخفيفة ، يمكنك اختيار أي خضروات متبقية.

مكونات

خيار 500 غرام جزرة 300 غرام بصلة 200 غرام ثوم 3 سن. خردل فرنسي 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود 3 قطع. خل المائدة 9٪ 1 ملعقة كبيرة ملح 1.5 ملعقة صغيرة سكر حبيبات 2.5 ملعقة صغيرة

عملية الطهي

تحضير المكونات المطلوبة.

قشر البصل واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري البارد ثم قطّعه إلى نصفين حلقات.

اشطف الجزر جيدًا تحت الماء ثم قشره باستخدام مقشرة خضروات أو سكين حاد. نقطع الجزر المقشر إلى شرائح سميكة. لكي يبدو الجزر مشرقًا وجميلًا في السلطة ، يمكنك أن تأخذ سكينًا مخددًا خاصًا.

اغسل الخيار جيدًا بالماء ، وقطع الأطراف ، ثم باستخدام نفس السكين المحزز ، تقطيعه إلى دوائر سميكة.

قشر الثوم واشطفه بالماء ثم قطعه إلى عدة قطع.

جهز البرطمانات مسبقًا واغسلها جيدًا بالماء الدافئ ثم عقمها في الميكروويف أو الفرن أو الحمام المائي. ضع الكمية المطلوبة من بذور الخردل في قاع البرطمانات المعقمة.

ثم نضيف الفلفل الأسود.

الخطوة التالية هي إرسال الثوم المقشر والمقطع إلى البرطمان.

ضع طبقة من حلقات البصل في الطبقة التالية.

ثم ضعي شرائح الجزر.

الخطوة التالية هي إرسال شرائح الخيار إلى الجرة.

بهذه الطريقة ، املأ الجرة بأكملها بطبقات متبادلة من الخضار. لا يهم ترتيب الخضار. تحضير ماء مالح. تُسكب الكمية المطلوبة من ماء الشرب في قدر ، ويُضاف السكر المحبب والملح ، ويُمزج جيدًا. ضعي القدر على النار ودعيه يغلي. ثم اسكب الكمية المطلوبة من الخل ، واخلطها جيدًا ثم ارفعها عن النار على الفور.

يُسكب التتبيلة الساخنة فوق برطمانات الخضار.

ثم تغطى بأغطية معقمة. ضعي البرطمانات مع سلطة الخضار في قدر ، غطي قاعها بمنشفة مطبخ. صب الماء الدافئ على علاقات البرطمانات. نضع القدر مع البرطمانات على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ، ثم اخفض الحرارة وعقم البرطمانات لمدة 15 دقيقة.

قم بإزالة البرطمانات الساخنة من المقلاة برفق وقم بربط الأغطية جيدًا ، ثم اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها في بطانية أو منشفة دافئة. اتركيه في هذا الوضع لمدة يوم تقريبًا حتى يبرد تمامًا. ثم اقلب البرطمانات وانقلها إلى مكان بارد ومظلم للتخزين.

بالعافية!