سلطة بالحبار والبيض والخيار والملفوف الصيني
0
1366
مطبخ
الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية
47 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
25 دقيقة
البروتينات *
4.6 غرام
الدهون *
4.5 غرام
الكربوهيدرات *
1.8 غرام
في فصل الشتاء ، عندما يكون هناك نقص في الخضار الطازجة والعطرة ، وتريد سلطات مثيرة للاهتمام ، يجب الانتباه إلى ملفوف بكين. بفضل قوامه متجدد الهواء ، يمكنه تحويل أي سلطة. الحبار مع "بكين" والخيار والبيض لذيذة جدا وطرية. يضيف الصلصة التي تعتمد على زيت الزيتون وعصير الليمون المزيد من العصارة والحيوية الخفيفة إلى هذه السلطة.
مكونات
عملية الطهي
تحضير الحبار للسلطة. إذا كانت هذه جثث كاملة ، فمن الضروري شطفها جيدًا ، وتقشير الجلد العلوي بسكين وسحب الغضروف الظهري. إذا كانت هذه حلقات مقطوعة بالفعل ، فلن تكون هناك حاجة إلى معالجة مسبقة. ضع الحبار في وعاء عميق واسكب فوقه الماء المغلي. مدة احتجاز الجثث من ثلاث إلى أربع دقائق ، والحلقات من دقيقة إلى دقيقتين. بعد التبخير ، صب الماء البارد فوق الحبار ليبرد بسرعة. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء كبير.
نغسل ونجفف الملفوف الصيني والخيار بمنشفة. قطع الأوردة الصلبة البيضاء من أوراق الملفوف وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. الملفوف المفروم يتجعد قليلاً بأيدينا لتنعيم الألياف وتقليل الحجم. بالنسبة للخيار ، قم بقطع الأطراف من كلا الجانبين لتجنب المرارة المحتملة. قطعها إلى أرباع عرضية رقيقة. نضع "بيكينجكو" المحضر والخيار في وعاء للحبار.
بالعافية!