سلطة لسان بالفطر
0
773
مطبخ
الأوروبي
محتوى السعرات الحرارية
90.7 كالوري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
85 دقيقة
البروتينات *
5.1 غرام.
الدهون *
7.3 غرام
الكربوهيدرات *
5.3 غرام
تعتبر السلطة مع اللسان والفطر خيارًا آخر لطبق المائدة الاحتفالي. مزيج ممتاز من اللسان المسلوق مع الفطر المقلي والجرجير الطازج والطماطم الكرزية. قمنا بتنويع الصلصة قليلاً - إنها ليست فقط مايونيز ، بل صلصة تعتمد عليها ، قمنا بتكميلها بزيت الزيتون العطري وحامض عصير الليمون ونكهة حارة من الخردل.
مكونات
عملية الطهي
نغسل لسان اللحم تحت الماء ، ونضعه في قدر ، ونغلي ، ثم نصفي الماء ، ونشطف اللسان ونملأه بالماء البارد. أضف الملح وأوراق الغار. اغلي اللسان حتى يصبح طريًا. الشيء الرئيسي هو عدم هضمه ، وإلا فإنه سيكون صعبًا. في غضون ذلك ، دعنا نعتني بالمكونات الأخرى. املأ بيض السمان بالماء واتركه يغلي لمدة 3-5 دقائق. ثم نقوم بتنظيفه من القشرة. ننظف الفطر ونشطفه ونقطعه جيدًا. ضعي في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
