سلطة الماكريل والطماطم لفصل الشتاء

0
4233
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 80.6 كالوري
أجزاء 2.5 لتر
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 2.3 غرام
الدهون * 4.1 غرام
الكربوهيدرات * 15.9 جرام
سلطة الماكريل والطماطم لفصل الشتاء

هل سبق لك أن جربت سلطة مع الطماطم والكوسا والماكريل؟ عصاري ، طري ، حلو وحامض المذاق ومالح معتدل ، لاذع ولذيذ للغاية ، سيصبح اكتشافًا غير متوقع بالنسبة لك من بين الوجبات الخفيفة الباردة. مزيج الكثير من الخضار وكمية صغيرة من الزيت النباتي يجعل السلطة خفيفة ، وفي نفس الوقت مرضية. يمكن أن تحل محل الغداء أو العشاء بسهولة ، ما عليك سوى استكماله بالبطاطس المسلوقة أو الأرز أو شريحة من الخبز الطازج.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
نغسل الطماطم والكوسا تحت الماء الجاري ونضعها على منشفة مطبخ حتى تجف قليلاً. قشر البصل وانقعه في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة ، قشر واشطف الجزر.
خطوة 2 من 9
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ونضعها في قدر عميق من المينا.
خطوة 3 من 9
ابشر الجزر على الطريقة الكورية.
خطوة 4 من 9
قطعي الطماطم إلى نصفين ، انزعي السيقان وقطعيها إلى شرائح صغيرة ، ثم اهرسيها باستخدام محضر الطعام.
خطوة 5 من 9
في قدر ، يُمزج البصل والجزر وهريس الطماطم والمعكرونة ، ويُضاف الزيت النباتي ويُوضع القدر على نار متوسطة. يُغلى الخضار ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. لا تنسى خلطها بشكل دوري.
خطوة 6 من 9
قم بإزالة السيقان من الكوسة وقطعها إلى شرائح رفيعة. نستخدم الكوسة اليافعة لذلك لا نزيل القشر.
خطوة 7 من 9
بعد انقضاء الوقت ، أضيفي الكوسا المفرومة إلى الخضار وقطع الماكريل المعلبة مع الزبدة والملح والسكر والتوابل ، واخلطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 50-60 دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر مع السلطة. 5-7 دقائق قبل نهاية الطهي ، أضف الخل إلى السلطة.
خطوة 8 من 9
نغسل علب الطعام المعلب بصودا الخبز ، ونشطفها جيدًا بالماء الجاري ونضع العنق لأسفل في فرن بارد على الرف السلكي. نقوم بتشغيل الفرن عند 100 درجة ونعقم الجرار لمدة 5-7 دقائق. ثم ، باستخدام المشابك ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد.
خطوة 9 من 9
نرفع القدر مع السلطة الجاهزة من على النار ونضعه في برطمانات معقمة ونغلقها بغطاء مسلوق. نقلب البرطمانات رأسًا على عقب ونلفها ببطانية دافئة حتى تبرد السلطة ببطء وتتبخر أكثر قليلاً. ثم نضع السلطة مبردة تمامًا في درجة حرارة الغرفة في مكان بارد ومظلم للتخزين.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *