شحم الخنزير في جرار لتر في محلول ملحي

0
1878
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 770 سعر حراري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 3 أيام
البروتينات * غرام.
الدهون * 99 غرام
الكربوهيدرات * غرام.
شحم الخنزير في جرار لتر في محلول ملحي

يعتبر تمليح شحم الخنزير في محلول ملحي وفي وعاء لتر طريقة ملائمة للغاية لتحضير هذا المنتج اللذيذ. في وعاء ، سيكون لحم الخنزير المقدد مشبعًا جيدًا بمحلول ملحي بالثوم العطري وسيصبح طريًا وشفافًا تقريبًا. لن يرفض أحد هذه الوجبة الخفيفة ، وإلى جانب ذلك ، يمكن تخزين لحم الخنزير المقدد في علب لفترة طويلة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 4
قطع شحم الخنزير المملح في برطمانات سعة لتر واحد إلى قطع يصل طولها إلى 5-6 سم ، بحيث يمكن تكديسها بسهولة. ثم اشطف القطع جيدًا تحت الماء البارد ، ثم جففها بالمناديل وضغطها ، لكن لا توضع بإحكام في برطمانات نظيفة.
خطوة 2 من أصل 4
قشر وقطّع الثوم. في قدر منفصل ، اغلي المحلول الملحي مع الكمية المحسوبة من الملح والفلفل الأسود والغار. انقل الثوم المفروم إلى المحلول الملحي المغلي ، وأطفئ النار واترك المحلول الملحي ينقع لمدة 5-10 دقائق.
خطوة 3 من أصل 4
يُسكب شحم الخنزير في مرطبانات مع المحلول الملحي المحضر بحيث يتم تغطيته بالكامل. أغلق البرطمانات بأغطية كابرون نظيفة وضعها في مكان بارد لمدة 3 أيام.
خطوة 4 من أصل 4
بعد هذا الوقت ، سيكون لحم الخنزير المقدد جاهزًا. يمكنك إخراجها من البرطمان وتقطيعها إلى شرائح رفيعة وتقديمها.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *