شحم الخنزير في محلول ملحي - أفضل طريقة ريفية

0
2918
مطبخ أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية 770 سعر حراري
أجزاء 15 منفذ.
وقت الطبخ 8 أيام
البروتينات * غرام.
الدهون * 99 غرام
الكربوهيدرات * غرام.
شحم الخنزير في محلول ملحي - أفضل طريقة ريفية

لطالما كان شحم الخنزير في محلول ملحي بطريقة ريفية وجبة خفيفة ممتازة. الوصفة بسيطة. نحن نصنع شحم الخنزير المملح بطريقة ريفية في محلول ملحي وبطريقة باردة ، الأمر الذي يستغرق وقتًا أطول قليلاً للتمليح مقارنة بالطريقة الساخنة. تذكر أن النكهة النهائية للشحم تحددها التوابل التي تختارها.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
أولاً ، قم بإعداد كل ما تحتاجه لتمليح شحم الخنزير الريفي. اشطف قطعة من لحم الخنزير المقدد بالماء البارد ، كشط الجلد بسكين ، ثم جفف بمنشفة ورقية. قشر فصوص الثوم وقطّعها إلى شرائح.
خطوة 2 من أصل 6
قطع لحم الخنزير المقدد المحضر إلى قطع من أي حجم ، لأنه أكثر ملاءمة لك.
خطوة 3 من أصل 6
ضع قطع من لحم الخنزير المقدد في وعاء للتمليح. نرش عليها الثوم المفروم والفلفل الأسود وتوابل شحم الخنزير.
خطوة 4 من أصل 6
صب الماء المغلي والمبرد في طبق آخر وقم بإذابة الكمية المحسوبة من الملح الخشن فيه. صب شحم الخنزير مع محلول ملحي.
خطوة 5 من أصل 6
ثم ضع طبقًا مسطحًا على لحم الخنزير المقدد وضع أي وزن. اترك شحم الخنزير في محلول ملحي ليوم واحد في درجة حرارة المنزل العادية. ثم ضع الأطباق مع لحم الخنزير المقدد في أي مكان بارد لمدة 7 أيام.
خطوة 6 من أصل 6
بعد هذا الوقت ، سيكون لحم الخنزير المقدد على الطراز الريفي جاهزًا. يمكنك إزالته من المحلول الملحي ، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة وتقديمه.

تحضيرات لذيذة وناجحة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *