شحم الخنزير في محلول ملحي في جرة 3 لتر
0
5941
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
770 سعر حراري
أجزاء
3 لتر.
وقت الطبخ
3 أيام
البروتينات *
غرام.
الدهون *
99 غرام
الكربوهيدرات *
غرام.
تستخدم ربات البيوت برطمانات سعة 3 لترات لتحضير شحم الخنزير لفصل الشتاء. يُملح غالبًا في محلول ملحي ، بحيث يصبح لحم الخنزير المقدد طريًا ويكون الجلد ناعمًا. مع التمليح الجاف ، هذا لا يعمل. للتخزين طويل الأمد ، اختر شحم الخنزير مع كمية صغيرة من اللحم. جرة واحدة بسعة 3 لتر يمكنها استيعاب ما يصل إلى 2 كجم من لحم الخنزير المقدد. يكفي لتر واحد من المحلول الملحي لعلبتين من هذا الحجم.
مكونات
عملية الطهي
ثم صب شحم الخنزير في الجرار مع محلول ملحي مبرد. للتخزين طويل الأمد ، قم بلف البرطمانات بأغطية معدنية وانقلها على الفور إلى مكان بارد. إذا كنت تخطط لتناول الطعام على الفور ، أغلق البرطمان بغطاء بلاستيكي نظيف ، واحتفظ بلحم الخنزير المقدد في البرطمان في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة ، ثم برده لمدة يومين.
تحضيرات سعيدة ولذيذة!