ألذ هلام سفرجل ياباني لفصل الشتاء

0
861
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 154.4 سعر حراري
أجزاء 2 ص.
وقت الطبخ 240 دقيقة
البروتينات * 0.4 غرام
الدهون * 0.4 غرام
الكربوهيدرات * 37.7 جرام
ألذ هلام سفرجل ياباني لفصل الشتاء

السفرجل الياباني ، أو chaenomeles ، عبارة عن مزيج من التفاح والكمثرى ، ولا يتم تناوله طازجًا بسبب قابليته وجفافه ، ولكن يتم تحضير الحلويات الرائعة من هذه الفاكهة الغريبة: المربى والهلام والمربى والفواكه المسكرة. صنع الهلام من مثل هذا السفرجل له بعض الخصائص: يتم تحضير السفرجل ، مقطوعًا إلى قطع فقط ، ولا تتم إزالة القشر ويضاف السكر كمكون حافظة وتبلور.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
اشطف ثمار السفرجل بالماء الجاري وجففها بالمناديل.
خطوة 2 من أصل 7
ثم قطع السفرجل إلى أرباع وإزالة السيقان والبذور ، وترك الكبسولات. تقطع قطع السفرجل إلى شرائح رفيعة.
خطوة 3 من أصل 7
انقل السفرجل إلى وعاء لعمل المربى ، واسكب كمية الماء النقي المشار إليه في الوصفة وملعقة من عصير الليمون عليه. يُغلى السفرجل على نار عالية ثم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة ويُغطى. خلال هذا الوقت ، سوف يلين السفرجل ويصبح طريًا.
خطوة 4 من أصل 7
انقل السفرجل المسلوق إلى غربال أو مصفاة وقم بتغطيته بشاش مطوي مرتين. اترك السفرجل في مصفاة لمدة ساعتين على الأقل لتصريف العصير النقي. ليس من الضروري الضغط على السفرجل ، وإلا فلن يكون الهلام شفافًا.
خطوة 5 من أصل 7
بعد ساعتين ، قم بقياس حجم العصير الناتج من السفرجل ، لأن حساب السكر لهلام السفرجل يعتمد على الكمية.
خطوة 6 من أصل 7
يُسكب العصير في قدر ، ويُضاف إليه السكر المتبلور (مقابل 1 لتر من العصير ، و 500 غرام من السكر) ، ويُحرّك ويُطهى لمدة 3 دقائق من بداية الغليان.
خطوة 7 من أصل 7
قم بتعقيم البرطمانات الصغيرة مسبقًا وغلي الأغطية. صب هلام الشانوميل الساخن في الجرار وأغلقه على الفور بإحكام بأغطية معدنية حتى لا يفقد الهلام رائحته. قم بتبريد البرطمانات ونقلها إلى مكان التخزين.
تحضيرات لذيذة وناجحة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *