الصفحة الرئيسية
➠ عجين
➠ عجينة الفطيرة
➠ عجينة الزبدة للفطائر في الفرن مع الخميرة الجافة

عجينة الزبدة للفطائر في الفرن مع الخميرة الجافة

3215

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 223.8 سعر حراري

أجزاء 10 منفذ.

وقت الطبخ 110 دقيقة

البروتينات * 10.4 جرام

الدهون * 10.5 جرام

الكربوهيدرات * 42.4 جرام

عجينة الزبدة للفطائر في الفرن مع الخميرة الجافة

المحتوى

أوصي بشدة بعمل عجينة من الخميرة الجافة لعمل الفطائر. يمكن استخدام عجينة الزبدة ليس فقط في صنع الفطائر ، ولكن أيضًا لصنع الكعك والفطائر وغيرها من الكعك محلي الصنع.

مكونات

عملية الطهي

امزج الكمية المطلوبة من الحليب الدافئ والسكر الحبيبي ودقيق القمح والخميرة الجافة في وعاء عميق. تخلط جيدا حتى تذوب تماما. تشد العجينة بورق لاصق وتترك لمدة 20 دقيقة.

بعد انقضاء الوقت ، سترتفع العجين جيدًا ويزداد حجمها.

اكسري بيض الدجاج في وعاء عميق ، أضيفي السكر والملح والزبدة المذابة. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

نضيف العجينة إلى المكونات السائلة. اخلط جيدا.

ثم نخل تدريجياً الكمية المطلوبة من دقيق القمح ، واخلطها جيدًا. أضف الكمية المطلوبة من الزيت النباتي واخلطها جيدًا مرة أخرى.

ثم اعجن العجين جيدا بيديك ولفه على شكل كرة كبيرة. ضعه في وعاء عميق وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي أو قم بتغطيته بمنشفة مطبخ نظيفة.

عندما ترتفع العجينة ، اعجنها قليلاً واتركها لترتفع مرة أخرى.

تُقسم العجينة النهائية إلى أجزاء متساوية وتُطحن. ضع الطبقة المفضلة لديك وشكلها في شكل فطائر. توضع الفطائر على صينية خبز جاهزة وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة وتخبز حتى تنضج.