عجينة الزبدة بالقشدة الحامضة للفطائر

0
1417
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 139.2 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 5.1 غرام.
الدهون * 8.8 جرام
الكربوهيدرات * 17.3 جرام
عجينة الزبدة بالقشدة الحامضة للفطائر

غالبًا ما يتضح أن الخبز على عجينة القشدة الحامضة جاف ، لذلك تضاف مكونات الزبدة ، أي الزبدة والسكر ، إلى العجينة ، مما يمنحها العصارة والحنان. هذه الوصفة رائعة لخبز الفطائر في الفرن ، لكن ليس للخبز. اعجن العجينة بدون خميرة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 13
تحضير مجموعة من المنتجات لعجن عجينة الزبدة بالقشدة الحامضة.
خطوة 2 من أصل 13
اكسري بيضة دجاج في وعاء لعجن العجين وأضيفي ملعقة من السكر.
خطوة 3 من أصل 13
تأكد من إضافة بعض الملح الناعم.
خطوة 4 من أصل 13
بأي طريقة نقوم بتليين علبة المارجرين (الزبدة) ونضعها في وعاء مع باقي المكونات.
خطوة 5 من أصل 13
امزج كل شيء بالمضرب أو الخلاط حتى يصبح قوامه متجانسًا.
خطوة 6 من أصل 13
ثم ضع الكريمة الحامضة من أي محتوى دهني في هذه الكتلة.
خطوة 7 من أصل 13
ثم أضف بعض صودا الخبز. ليس من الضروري إطفاءه بالخل ، لأن القشدة الحامضة في حد ذاتها.
خطوة 8 من أصل 13
امزج هذه المكونات السائلة مرة أخرى.
خطوة 9 من أصل 13
صب كوبًا من دقيق القمح في القاعدة السائلة من خلال غربال.
خطوة 10 من أصل 13
ثم نعجن العجينة بنفس الطريقة بمضرب أو ملعقة.
خطوة 11 من أصل 13
يُسكب الكوب الثاني من الدقيق في منخل ويُعجن العجين جيدًا باليد. يجب أن يكون لطيفًا ويلتصق قليلاً براحة اليد. لم نعد نضيف الدقيق ، وإلا فسيكون العجين كثيفًا وستتحول المخبوزات إلى الجفاف.
خطوة 12 من أصل 13
نجمع العجينة في كعكة ونضعها في كيس أو نلفها في قطعة من ورق التغليف. نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. خلال هذا الوقت ، سوف يقسو المارجرين (الزبدة) ، ويمكنك بسهولة دحرجة العجين في كعكة رقيقة.
خطوة 13 من أصل 13
بعد التصلب ، ستكون عجينة القشدة الحامضة جاهزة للذهاب. يمكنك فردها وتشكيل الفطائر بالحشوة المفضلة لديك.
خبز لذيذ وناجح!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *