سمك السلمون في ماء مالح الليمون على الشواية

0
1586
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 84.5 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 20 دقيقة.
البروتينات * 11.9 جرام
الدهون * 16.5 جرام
الكربوهيدرات * 3.3 غرام
سمك السلمون في ماء مالح الليمون على الشواية

مزيج مثالي من سمك السلمون والليمون وزيت الزيتون والخضروات. دائمًا ما يكون السمك الذي يحتوي على ماء مالح لذيذًا. قبل خبز السلمون على الشواية ، نوصيك بغسل التتبيلة حتى لا تحترق قطع الخضر ، ويتحول السمك بشكل جميل. كل التفاصيل في الوصفة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
نقوم بتنظيف السلمون ونشطفه جيدًا ونزيل الرأس والزعانف والتلال ونقطعه إلى شرائح. نقوم بتجفيفه. نقطع الشرائح الناتجة إلى شرائح بعرض سبعة إلى ثمانية سنتيمترات. اسحب العظام المرئية.
خطوة 2 من 8
تحضير التتبيلة في وعاء منفصل. اغسل الليمون بالماء الساخن لتعزيز إفراز العصير ، اقطعه إلى قسمين ثم اعصره في وعاء. اشطف البقدونس والشبت وجفف بمنشفة. يُقشر الثوم ويُغسل ويُجفف. نضع الأعشاب المحضرة والثوم المعمر المقشر في وعاء لعصير الليمون. صب في زيت الزيتون. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اهرسها بخلاط يدوي.
خطوة 3 من 8
صب ماء مالح الناتج في كيس محكم. نضع شرائح السلمون المحضرة ونخلطها بأيدينا لتوزيع التتبيلة بالتساوي على السمك. نضغط الكيس بأيدينا على الطاولة وننزع الهواء ونغلقه أو نربطه بإحكام. اتركيه لينقع لمدة أربعين إلى خمسين دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
خطوة 4 من 8
بعد النقع ، نغمس قطع السلمون في الماء لغسل التتبيلة. ثم نقوم بتجفيف السمك بالمناشف الورقية لإزالة الرطوبة بعد الشطف.
خطوة 5 من 8
ندهن أيدينا بزيت الزيتون ونمرر راحة يدنا فوق السلمون لتغطية سطحه بطبقة رقيقة من الزيت.
خطوة 6 من 8
نحن نعد شواء الجمر. نضع السمك المحضر على رف السلك.
خطوة 7 من 8
نرسل السلمون إلى الشواية ونطبخه لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين على كل جانب. يجب أن يكون السطح مغطى بقشرة بنية ذهبية فاتحة.
خطوة 8 من 8
انقل السلمون الجاهز من الرف السلكي إلى الطبق. قدميها ساخنة مع الأعشاب الطازجة وقطع الليمون.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *