شاشليك تراوت مشوي

919

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 150.2 كالوري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 25 دقيقة

البروتينات * 11.1 غرام

الدهون * 16.7 جرام

الكربوهيدرات * 8.8 جرام

المحتوى

هل تريد طهي سمك السلمون المرقط كباب؟ نقترح عدم تقطيع الجثث إلى قطع ، ولكن نخبزها كاملة على سيخ. الشيء الرئيسي في مثل هذه الحالة هو نقع السمك مسبقًا والسماح بوقت كافٍ لتشبع اللحم بالتوابل. وأثناء عملية الطهي على الشواية ، لا تنس تقليب سمك السلمون المرقط من جوانب مختلفة. سوف يصبح لون السمك بنيًا جيدًا ومغطى بقشرة.

مكونات

عملية الطهي

اغسل السلمون جيدًا ونظفه من القشور وقطع البطن وأزل الدواخل. اترك الرأس والذيل والزعانف. اشطف الذبائح جيدًا وجففها بمنشفة ورقية.

نضع المايونيز ومعجون الطماطم في صينية خبز عميقة ، ثم نسكب زيت الزيتون ونضيف الريحان والملح والفلفل الأحمر والأسود المطحون. امزج كل شيء مع يديك حتى تصبح ناعمة ، ثم ضع السلمون في الخليط الناتج. نحن نغطي السمكة بأكملها بالتتبيل ، ولا ننسى التجويف الداخلي. شد صينية الخبز بورق تغليف واترك السلمون المرقط لينقع لمدة ساعة.

بعد النقع ، ضع كل سمكة في سيخ منفصل. نقوم بعمل ثقب في منطقة الرأس ، ونمد السيخ على طول التلال باتجاه الذيل.

نحضر الموقد. يجب أن يكون الفحم مشتعلًا ، ولا يسمح باستخدام اللهب المكشوف. نرسل أسياخ بالسمك إلى الشواية. نقوم بطهي الكباب لحوالي عشرين دقيقة ، مع تذكر قلبه للقلي والتحمير.