زلابية الشوكولاتة بالكرز

0
687
مطبخ الأوكرانية
محتوى السعرات الحرارية 190.8 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 70 دقيقة
البروتينات * 11.1 غرام
الدهون * 12.6 جرام
الكربوهيدرات * 33 غرام
زلابية الشوكولاتة بالكرز

الكرز والشوكولاتة دائمًا مزيج رابح. لا عجب في أنها كثيرًا ما يتم دمجها في الطهي عند تحضير الحلويات. الآن سوف تتعلم كيفية القيام بذلك عن طريق طهي الزلابية ، حيث يتم ضبط حموضة الكرز تمامًا من خلال طعم الشوكولاتة الداكنة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
يخفق البيض في وعاء عميق ، ثم يصب الماء الدافئ. تخلط بالشوكة. ثم نضيف مسحوق الكاكاو والسكر والملح وزيت الزيتون. قلب جيدًا وابدأ بإضافة الدقيق المنخل تدريجيًا. عندما يتكتل العجين في كتلة ويتوقف عن الالتصاق بجوانب الوعاء الذي تعجنه فيه ، انقله إلى سطح عمل مطحون واعجنه جيدًا بيديك.
خطوة 2 من أصل 6
تُغطّى العجينة المُعجّنة جيداً بوعاء أو تُلفّ بغلاف بلاستيكي وتترك لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.
خطوة 3 من أصل 6
بينما تنضج العجينة ، حضري الكرز للحشوة. قم بالمرور عليها ، وتخلص من الأوراق والسيقان ، ثم اغسلها وقشرها. اترك الكرز المحضر حتى يجف قليلاً.
خطوة 4 من أصل 6
بعد نصف ساعة من ترك العجينة "لتستريح" ، ابدأ في لفها. قسّمها إلى عدة أجزاء ولف كل جزء بدورها إلى طبقة رقيقة (لا يزيد سمكها عن 3 مم). تذكر أن ترش سطح العمل بالطحين لمنع العجين من الالتصاق. ثم نقطع دوائر من العجين الملفوف. من المريح القيام بذلك باستخدام كوب أو زجاج بحافة مستقيمة.
خطوة 5 من أصل 6
ضع 2-3 حبات من الكرز على كل دائرة من الدوائر الناتجة ، حسب حجمها. ثم يرش بالسكر ويقلب الزلابية مع الضغط على حواف العجين بقوة حتى لا يتسرب عصير الكرز خلال المناطق غير المتصلة أثناء الطهي. ضع الزلابية المعماة على لوح أو طبق مطحون.
خطوة 6 من أصل 6
عندما يتم تحضير كل الزلابية ، احضر الماء في قدر حتى يغلي. يُملح قليلاً ويُغمس الزلابية فيه. من الأفضل طهيها في أجزاء صغيرة حتى لا تلتصق ببعضها البعض. بعد 1-2 دقيقة من تطفو الزلابية على السطح ، يمكنك إخراجها من الماء بملعقة مثقوبة. سيؤدي ذلك إلى التخلص من السوائل الزائدة التي يمكن التقاطها عن طريق إزالتها ببعض الأجهزة الأخرى. قدمي زلابية الكرز الساخنة مع العسل.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *