كريم شوكولا لكعكة إسفنجية كاكاو
0
3827
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
261.7 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
15 دقيقة.
البروتينات *
11 غرام
الدهون *
6.2 غرام
الكربوهيدرات *
46.8 جرام
اتساق كريمة الشوكولاتة مع الكاكاو سميك جدًا. للقيام بذلك ، أضف الدقيق والزبدة إلى التركيبة. الكتلة مناسبة تمامًا لطبقة كعك البسكويت - العجين المسامي يمتص بسهولة جزءًا من الكريمة. أيضًا ، يمكن استخدام الكريمة المحضرة كعجينة شوكولاتة للسندويشات أو الفطائر - إنها لذيذة تمامًا! لجعل كتلة الحلوى متجانسة تمامًا بدون كتل ، يجب استخدام خفاقة في عملية الطهي.
مكونات
عملية الطهي
يُنصح بتسخين الحليب بشكل منفصل قبل الخلط مع المكونات الجافة إلى حالة دافئة. في هذه الحالة ، سيقبل الخليط الجاف بسهولة أكبر ويخلط معه بشكل أسرع - وهذا أقل احتمالًا لتكوين كتل. بالمناسبة ، يمكن استخدام الحليب مع أي محتوى دهني ، ولكن كلما زادت نسبة دهون الحليب ، كلما كانت الكريمة أغنى ولذيذ. بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة الكريمة والحليب بدلاً من الحليب. لذلك ، صب الحليب في الخليط الجاف ، دون أن تنسى التحريك بمضرب - نحقق كتلة سائلة.
نضع القدر على الموقد ونسخن المحتويات حتى تغلي. نعمل باستمرار باستخدام خفاقة حتى تنكسر كل الكتل وتذوب بلورات السكر تمامًا. يمكن أن تحترق الكتلة ، لذلك نحاول رفع الطبقة السفلية في الأسفل لأعلى أثناء التحريك. بعد الغليان ، تبقى درجة حرارة الموقد عند الحد الأدنى ونطبخ الكريمة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، وبعد ذلك نضيف الزبدة إليها. يقلب حتى يذوب ويصبح الكريم متجانسًا تمامًا. نخرج من الموقد.
بالعافية!