جناش كريمة الشوكولاتة للكيك
0
3536
مطبخ
فرنسي
محتوى السعرات الحرارية
327.5 سعر حراري
أجزاء
3 منفذ.
وقت الطبخ
20 دقيقة.
البروتينات *
4.4 غرام
الدهون *
21.7 جرام
الكربوهيدرات *
42.9 جرام
Ganache هو كريم كعكة "مناسب" للغاية. لها خاصية ممتازة بسبب الشوكولاتة المتضمنة في التركيبة - للحفاظ على شكلها بثبات. ميزة أخرى مثيرة للاهتمام هي القدرة على ضبط كثافة الغاناش عن طريق إضافة كميات مختلفة من الكريم. عادة ما تكون هناك حاجة إلى كريمة سميكة لتسطيح الكعكة. بالنسبة لهذا الخيار ، تم تصميم النسب الموضحة في الوصفة. إذا كنت بحاجة إلى غاناش أخف ، لطبقة من الكعك ، يمكنك زيادة كمية الكريمة والحصول على قوام أقل كثافة.
مكونات
عملية الطهي
لن يغير الخليط قوامه لكنه سيصبح أكثر لمعانًا. يمكن استخدام الغاناش المحضر مباشرة لتقطيع طبقات الكيك. أو يمكنك وضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تصلب الكتلة. بعد التبريد ، سيختفي اللمعان وسيظهر مظهر غير لامع. في مثل هذه الحالة المزخرفة ، من الملائم استخدام الغاناش لتغطية سطح الكعكة وتسويتها. يمكن إعادة تسخين الغاناش المستقر إذا لزم الأمر.
بالعافية!