الصفحة الرئيسية
➠ الحلويات
➠ الحلويات
➠ كريم شوكولاتة شارلوت للكيك

كريم شوكولاتة شارلوت للكيك

5063

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 309.9 سعر حراري

أجزاء 10 منفذ.

وقت الطبخ 50 دقيقة

البروتينات * 9.4 غرام

الدهون * 17.1 غرام

الكربوهيدرات * 40.7 جرام

المحتوى

كريم الشوكولاتة من شارلوت مثالي ليس فقط لطبقة الكيك ، ولكن أيضًا لتزيين الحلويات. تتطابق تقنية صنع كريمة الشوكولاتة تقريبًا مع الإصدار الكلاسيكي ، والشيء الوحيد هو أن مجموعة المكونات تكملها الشوكولاتة. كريم شوكولاتة شارلوت - دقيق ، ناعم ولذيذ!

مكونات

الشوكولاته الداكنة 150 جرام حليب بقر 240 مل سكر حبيبات 200 غرام سمنة 400 غرام بيضة 2 قطعة

عملية الطهي

أرسل الحليب والسكر إلى المقلاة. امزج كل شيء ، واشعل النار ، واتركه ليغلي. يجب أن يذوب السكر.

اخفقي البيض في وعاء منفصل.

يُمزج البيض مع شراب الحليب مع التحريك المستمر.

يُسكب المزيج الناتج في قدر ، ويُشعل النار ويُطهى حتى يصبح سميكًا. سيشبه قوام قاعدة الكاسترد الحليب المكثف. برد خليط الكاسترد إلى درجة حرارة الغرفة.

ضعي الزبدة الطرية في وعاء عميق ، واستخدمي الخلاط للخفق حتى يصبح لونه فاتحًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

تضاف الأجزاء (1-2 ملاعق كبيرة لكل منهما) خليط الكاسترد إلى خليط الزبدة ، ويخفق كل شيء بالخلاط.

الخطوة التالية هي إذابة الشوكولاتة الداكنة وتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة. أضيفي الشوكولاتة إلى الكريمة ، واخفقيها بالخلاط. بعد الضرب ، يصبح الكريم ناعمًا ومتجانسًا.