شولوم الضأن على الموقد
0
2133
مطبخ
قوقازي
محتوى السعرات الحرارية
47.8 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
120 دقيقة
البروتينات *
2.6 غرام
الدهون *
2.7 غرام.
الكربوهيدرات *
5.9 غرام
تعددت الآراء حول أصل حساء الشوم. يعتبره الكثير من طبق القوزاق ، والبعض متأكد من أن هذا الحساء ينتمي إلى المطبخ الأوزبكي. لكن الجميع متفقون على أن هذا طبق للصيادين ويتم طهيه تقليديًا على النار. ومع ذلك ، في المنزل على الموقد ، لم يكن الأمر أسوأ. سنطبخ الشوم مع لحم الضأن ويستحب أن يكون اللحم على العظم. ثم تبين أن الحساء غني وعطري.
مكونات
عملية الطهي
يُغسل لحم الغنم بالماء البارد ويُقطع إلى قطع صغيرة. نضع اللحم في قدر ونملأه بالماء بمقدار لترين أو اثنين ونصف لتر ونضعه على الموقد. من لحظة الغليان ، يُطهى اللحم على نار هادئة لمدة ساعة ونصف. تأكد من إزالة الرغوة الناشئة بملعقة مشقوقة. إذا لزم الأمر ، نزيد من وقت الطهي - من المهم أن يصبح اللحم طريًا.
بالعافية!