shulum لحم الخنزير في طباخ بطيء
0
1605
مطبخ
قوقازي
محتوى السعرات الحرارية
73.8 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
100 دقيقة
البروتينات *
2.8 غرام
الدهون *
7.9 غرام
الكربوهيدرات *
6 غرام
شوم شوربة لحم مع وفرة من الخضار. يجب تقطيع لحم هذا الطبق إلى قطع كبيرة. علاوة على ذلك ، من المستحسن أن يكون هناك عظم أيضًا ، ثم تكون رائحة الشوم أكثر وضوحًا ، وستكون المرق أكثر ثراءً. تأكد من إضافة البهارات: الثوم ، الفلفل الأسود ، الكمون. لا تنس الأعشاب الطازجة عند التقديم.
مكونات
عملية الطهي
اشطف لحم الخنزير وجففه بمنشفة ورقية وقطعه إلى أجزاء صغيرة. إذا كان هناك دهون زائدة ، فمن الأفضل قطعها حتى لا يكون الطبق النهائي ثقيلًا جدًا. في وعاء الطهي المتعدد ، سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي على وضع القلي. نضع اللحم في وعاء ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في هذه العملية ، يرش لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. قشر الجزر من الجزء العلوي من الجلد واشطفه وقطّعه إلى مكعبات. ضعي البصل والجزر في وعاء للحم وحركي واستمري في الطهي لبضع دقائق أخرى.
قبل عشر دقائق من الاستعداد ، افتح غطاء الطباخ وأضف أوراق الغار والكمون والثوم المقشر المفروم إلى الوعاء. بعد صدور إشارة الاستعداد ، نوقف تشغيل الجهاز ، ونترك الشول الجاهز ينقع مع الغطاء مغلقًا لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. اشطف البقدونس والشبت وقطع ناعما بالسكين. نسكب shulum في أطباق عميقة مقسمة. يرش بالأعشاب المفرومة ويقدم ساخناً.
بالعافية!