لحم شوربا في قدر كلاسيك

0
2517
مطبخ قوقازي
محتوى السعرات الحرارية 21.9 كالوري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 180 دقيقة
البروتينات * 1.2 غرام
الدهون * 1.1 غرام
الكربوهيدرات * 2.9 غرام
لحم شوربا في قدر كلاسيك

يتم تحضير شوربا لحم الضأن الكلاسيكي فقط من اللحوم الصغيرة ، والتي لها طعم ورائحة فريدة من نوعها. يتم وضع الكثير من الخضار في الحساء بأقل قدر من المعالجة الحرارية ، مما يسمح لك بالحفاظ على جميع الفيتامينات. يتم تحديد المذاق الخاص للشوربا ، بالطبع ، من خلال البهارات والتوابل. طبخ الشوربا في قدر عادي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
أولاً ، قم بإعداد جميع المنتجات المحددة في الوصفة لصنع شوربا. اشطف لحم الضأن جيداً واتركه حتى يجف بمنديل.
خطوة 2 من 8
يُحمّى دهن الغنم جيداً في مقلاة ويُقلى فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. يمكنك أيضًا قلي الزيت النباتي.
خطوة 3 من 8
انقل اللحم المقلي إلى قدر. يُغطى بالماء البارد ويُترك ليغلي على نار عالية. قم بإزالة الرغوة من على السطح. ثم يُطهى اللحم على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. مع هذا الطهي ، سيصبح المرق أكثر شفافية. لا تملح المرق بعد.
خطوة 4 من 8
انقل اللحم المطبوخ إلى طبق منفصل وقم بتغطيته بغطاء.
خطوة 5 من 8
قشر واشطف البطاطس والفلفل والجزر والبصل. قطّع البطاطس إلى أنصاف ، لأن الوصفة التقليدية تقطع الخضار بشكل كبير.
خطوة 6 من 8
نقطع الجزر إلى شرائح يصل سمكها إلى 55 مم. نقطع البصل إلى حلقات أرباع رقيقة. قطعي الطماطم إلى أرباع. لا يجب تقشير الطماطم. نقطع الفلفل إلى شرائح كبيرة. انقل الخضار إلى مرق الغليان. الآن ملح الشوربة حسب رغبتك وأضف أي توابل. يُطهى الحساء على نار خفيفة ويُغطى لمدة 1.5 ساعة أخرى.
خطوة 7 من 8
في نهاية الطهي ، أضيفي معجون الطماطم ، وجراب الفلفل الحار (أخرجيها لاحقًا) والثوم المعمر الكامل إلى الحساء. تأكد من إزالة العينة. أطفئ النار. غطي القدر واتركي الحساء لمدة 20 دقيقة.
خطوة 8 من 8
ثم يُسكب لحم الضأن في أطباق مقسمة ، ويُضاف الخضار المقطعة إلى كل طبق ويُقدم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *